Blodpudding, även känd som svart pudding, är en traditionell svensk delikatess som har en lång historia och en unik smakprofil. Denna speciella maträtt har varit en del av den svenska matkulturen i århundraden och har en speciell plats i hjärtat hos många svenskar.

En Mörk och Mystisk Delikatess

Blodpudding är en mörk och mystisk delikatess som tilltalar de äventyrliga smaklökarna. Den är tillverkad av blandning av blod, mjöl och kryddor. Resultatet är en komplex smak som kombinerar sötma, sälta och kryddighet på ett unikt sätt. Det är en maträtt som utmanar de traditionella smakpreferenserna och tar dig på en kulinarisk resa.

En Del av Svensk Historia

Blodpudding har en lång historia i Sverige och har varit en del av den svenska matkulturen sedan medeltiden. Ursprungligen var den en maträtt för de fattiga, då den tillverkades av billigare ingredienser som blod och mjöl. Men med tiden har den blivit en symbol för svensk matlagning och en favorit på många svenska middagsbord.

En Mångsidig Maträtt

Blodpudding kan serveras på olika sätt och kombineras med olika tillbehör för att skapa en mångsidig matupplevelse. Den kan stekas och serveras med lingonsylt och knaperstekt bacon för en klassisk svensk smak. Eller så kan den smulas och användas som en ingrediens i olika rätter, som till exempel i en matig paj eller som fyllning i pannkakor. Möjligheterna är oändliga!

Post

En Delikatess att Upptäcka

För den som är modig nog att ge blodpudding en chans, väntar en kulinarisk överraskning. Den unika smaken och texturen gör den till en upplevelse som inte liknar något annat. Så varför inte ge dig ut på en gastronomisk resa och upptäcka denna traditionella svenska delikatess?

Traditionell och Äkta Blodpudding Recept

Ingredienser:
500g blodpuddingsmjöl
1 liter blod (helst grisblod)
2 dl mjölk
2 dl grädde
1 tsk salt
1 tsk malen svartpeppar
1 tsk malen ingefära
1 tsk malen kryddnejlika
1 tsk malen kanel
1 tsk socker
1 dl ströbröd
Smör eller olja för stekning

Gör så här:
1. Blanda blodpuddingsmjölet med mjölk och grädde i en stor skål.
2. Tillsätt blodet och rör om väl tills allt är väl blandat.
3. Tillsätt salt, peppar, ingefära, kryddnejlika, kanel och socker. Rör om igen.
4. Låt smeten stå och svälla i ca 30 minuter.
5. Smält smör eller olja i en stekpanna på medelhög värme.
6. Forma smeten till små biffar och rulla dem i ströbröd.
7. Stek blodpuddingsbiffarna i smöret eller oljan tills de är genomstekta och har fått en fin yta.
8. Servera blodpuddingen varm med lingonsylt och stekt bacon.