En smakresa till forntiden

Thorramatur är en traditionell isländsk matfest som firas under den isländska månaden þorri, som infaller mellan januari och februari varje år. Det är en festmåltid som hyllar det forntida isländska köket och ger en inblick i landets rika kultur och historia.

En måltid utöver det vanliga

Thorramatur är känt för sina ovanliga ingredienser och unika smaker. På bordet hittar man en mängd olika traditionella rätter som är tillagade på ett sätt som kanske inte är bekant för de flesta. Här finns allt från surmjölkssoppa och torkat fiskkött till inlagda fårfötter och blodkorv.

En kulinarisk upplevelse

Att delta i en thorramatur-fest är som att resa tillbaka i tiden och uppleva det gamla isländska köket på riktigt. Det är en kulinarisk upplevelse utöver det vanliga, där man får smaka på traditionella rätter och njuta av en atmosfär fylld av historia och gemenskap.

Post

En tradition att bevara

Thorramatur är mer än bara en matfest. Det är en tradition som är viktig att bevara för att hedra det isländska arvet och för att ge nästa generation en möjlighet att upptäcka och uppskatta det unika med det forntida isländska köket. Genom att fortsätta att fira thorramatur säkerställer man att dessa traditionella rätter och smaker inte faller i glömska.

Traditionell och Äkta Thorramatur Recept

Ingredienser:
• 500 g saltat lamm
• 500 g rökt lamm
• 500 g torkat fiskkött
• 500 g torkat laxkött
• 500 g torkat torskkött
• 500 g torkat rödingkött
• 500 g torkat ål
• 500 g torkat sillkött
• 500 g torkad skrei
• 500 g torkad kolja
• 500 g torkad sej
• 500 g torkad vitling
• 500 g torkad plattfisk
• 500 g torkad gös
• 500 g torkad abborre
• 500 g torkad strömming
• 500 g torkad hälleflundra
• 500 g torkad rödspätta
• 500 g torkad rödtunga
• 500 g torkad sjurygg
• 500 g torkad ål

Gör så här:
1. Skär det saltade lammet i bitar och koka det i vatten tills det är mört.
2. Skär det rökta lammet i skivor och servera det tillsammans med det kokta lammet.
3. Skär den torkade fisken i skivor och servera den tillsammans med lammköttet.
4. Servera Thorramatur med tunnbröd och smör.
5. Njut av denna traditionella isländska rätt!