Lappi Goat, suomalainen perinneherkku, on kulinaristien unelma. Tämä ainutlaatuinen ruokalaji on saanut inspiraationsa Lapin pohjoisilta laidunmailta ja se on valmistettu perinteisin menetelmin sukupolvien ajan.

Historia

Lappi Goatin juuret juontavat vuosisatojen taakse, jolloin poronhoito oli keskeinen elinkeino Lapin alueella. Poronliha oli tärkeä ravinnonlähde, ja Lappi Goat kehitettiin hyödyntämään täysin poronlihan maku ja ravintoarvot.

Alun perin Lappi Goat valmistettiin vain erityisinä juhlapäivinä ja perheen merkittävissä tapahtumissa. Se oli arvostettu herkku, joka symboloi yhteyttä luontoon ja kunnioitusta poronhoitoa kohtaan. Nykyään Lappi Goat on saatavilla ympäri vuoden ja se on tärkeä osa Lapin ruokakulttuuria.

Valmistus

Lappi Goatin valmistus on taitolaji, joka vaatii omistautumista ja huolellisuutta. Ensin poronliha marinoituu mausteisessa seoksessa, joka sisältää muun muassa katajanmarjoja, rosmariinia ja mustapippuria. Marinointi antaa lihalle ainutlaatuisen maun ja pehmeyden.

Marinoinnin jälkeen liha kypsennetään hitaasti avotulella, joka tuo siihen savun ja metsän aromit. Kypsennysprosessi kestää useita tunteja, ja liha käännetään huolellisesti varmistaen sen mehevän rakenteen säilymisen.

Viimeisenä vaiheena Lappi Goat tarjoillaan perinteisesti kuusenkerkkäkastikkeen ja puikulaperunoiden kera. Kuusenkerkkäkastike tuo ruokalajille raikkaan ja hieman havumaisen maun, joka täydentää täydellisesti poronlihan rikasta makua.

Maku ja elämys

Lappi Goat on herkullinen ja täyteläinen ruokalaji, joka tarjoaa ainutlaatuisen makuelämyksen. Poronlihan maku on intensiivinen ja pehmeä, ja se sulaa suussa kuin voi. Savun ja metsän aromit täydentävät kokonaisuuden, luoden unohtumattoman ruokaelämyksen.

Lisäksi Lappi Goat tarjoaa myös kulttuurillisen elämyksen, joka kertoo tarinaa Lapin alueen historiasta ja perinteistä. Se on ruokalaji, joka yhdistää ihmiset ja herättää tunteita. Jokainen suupala on matka Lapin sydämeen ja sen kauniiseen luontoon.

Post

Perinteinen ja Aito Lapp Goat Resepti

Ainekset:
– 500 g Lapin poronlihaa
– 2 rkl voita
– 1 sipuli
– 2 valkosipulinkynttä
– 2 dl vettä
– 2 dl kermaa
– suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistusohje:
1. Leikkaa poronliha sopivan kokoisiksi paloiksi.
2. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
3. Kuumenna voi paistinpannussa ja lisää sipuli ja valkosipuli. Paista kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää poronliha pannulle ja paista kunnes se on kauttaaltaan ruskistunut.
5. Lisää vesi ja anna kiehua hiljalleen noin 1-2 tuntia, kunnes liha on mureaa.
6. Lisää kerma ja mausta suolalla ja pippurilla.
7. Anna kiehua vielä noin 10 minuuttia, kunnes kastike on hieman paksuuntunut.
8. Tarjoile poronliha esimerkiksi perunamuusin ja puolukkahillon kanssa. Nauti!