Perinteinen herkku maistuu ajan patinoimassa Ryfylken kylässä
Klimpor fra Ryfylke on herkku, joka on juurtunut syvälle Norjan Ryfylken alueen kulttuuriin. Tämä ainutlaatuinen ruokalaji on kulkenut sukupolvelta toiselle, ja sen valmistustapa on säilynyt perinteisenä vuosisatojen ajan.
Salaisuus piilee raaka-aineissa
Klimpor fra Ryfylken valmistuksessa käytetään vain parhaimpia paikallisia raaka-aineita. Herkullisen makunsa salaisuus piilee alueen puhtaassa vedessä kasvaneissa perunoissa sekä lähialueen metsistä kerätyissä villiyrtteissä. Näiden ainutlaatuisten raaka-aineiden yhdistelmä tekee Klimpor fra Ryfylkestä unohtumattoman makuelämyksen.
Valmistusmenetelmä, joka vaatii kärsivällisyyttä
Klimpor fra Ryfylken valmistus on taiteenlaji, joka vaatii taitoa ja kärsivällisyyttä. Perunat tulee kuoria ja keittää juuri oikeanlaiseksi, jotta niiden rakenne säilyy sopivan kiinteänä. Villiyrtit puolestaan on kerättävä juuri oikeaan aikaan, jolloin niiden maku on parhaimmillaan. Klimpor fra Ryfylken valmistusprosessi onkin huolellinen ja aikaa vievä, mutta lopputulos palkitsee jokaisen vaivannäön.
Perinneherkku, joka yhdistää sukupolvet
Klimpor fra Ryfylke on enemmän kuin vain ruokalaji. Se on perinneherkku, joka yhdistää sukupolvet ja kertoo tarinoita menneiltä ajoilta. Jokaisella valmistuskerralla siirretään eteenpäin vuosisatojen perinteitä ja kunnioitusta alueen ruokakulttuuria kohtaan. Klimpor fra Ryfylke onkin osa Norjan Ryfylken alueen identiteettiä ja ylpeyttä.
Perinteinen ja Aito Klimpor fra Ryfylke Resepti
Ainekset:
– 250 g perunaa
– 250 g jauhoja
– 1 tl suolaa
– 1 kananmuna
– 1 dl maitoa
– 1 dl kermaa
– 50 g voita
Valmistusohje:
1. Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä kunnes ne ovat pehmeitä. Kuori ja soseuta perunat.
2. Sekoita perunasose, jauhot, suola, kananmuna, maito ja kerma keskenään tasaiseksi taikinaksi.
3. Anna taikinan levätä jääkaapissa noin 30 minuuttia.
4. Kuumenna vesi kiehuvaksi isossa kattilassa. Mausta vesi suolalla.
5. Pyörittele taikinasta pieniä palloja ja keitä niitä suolatussa vedessä noin 5 minuuttia tai kunnes ne nousevat pintaan.
6. Valuta klimporit ja sulata voi. Kaada voi klimporien päälle ja sekoita varovasti.
7. Tarjoile klimporit lämpiminä lisukkeena lihan tai kalan kanssa.
Vinkki: Voit halutessasi lisätä taikinaan myös hienonnettua persiljaa tai muita mausteita maun mukaan.
