Perinteinen herkku

Fläsksteksmacka, suomalaisittain flæskestegssandwich, on Tanskan ruokakulttuurin ikoni. Tämä suussa sulava herkku on paitsi ruokalaji, myös elävä osa tanskalaista perinnettä. Flæskestegsmacka on kuin pieni pala taivasta, joka tarjoaa täyteläisen makuelämyksen ja vie sinut suoraan Kööpenhaminan kujille.

Liha, liha ja vielä kerran lihaa

Fläsksteksmacka on lihansyöjän unelma. Sen ydin on mehevä flæskesteg, joka on perinteinen tanskalainen paistettu possunliha. Tämä herkullinen lihapala leikataan ohuiksi viipaleiksi ja asetellaan tuoreelle leivälle. Klassisen reseptin mukaan flæskestegsmacka tarjoillaan usein ruisleivällä, joka antaa sille oman erityisen makunsa.

Pieniä yllätyksiä jokaisessa puraisussa

Fläsksteksmacka ei kuitenkaan ole pelkkää lihaa ja leipää. Tanskalaiset tietävät, että täydellisen makuelämyksen luomiseksi tarvitaan myös muita herkullisia lisäyksiä. Mausteiset sinappikastikkeet, rapeat suolakurkut ja tuoreet yrtit tuovat mukanaan pienenä yllätyksen jokaiseen puraisuun. Näiden ainutlaatuisten makujen yhdistelmä tekee flæskestegsmackasta todellisen gastronomisen seikkailun.

Post

Matka Kööpenhaminaan

Kun otat ensimmäisen puraisun flæskestegsmackasta, sinut kuljetetaan suoraan Kööpenhaminan vilkkaille kaduille. Voit kuvitella itsesi istumassa pienessä kahvilassa, nauttimassa tanskalaista ruokaa ja ihailemassa kaupungin elämää. Fläsksteksmacka on enemmän kuin vain ruokalaji – se on matka Tanskan sydämeen.

Perinteinen ja Aito Flæskestegssandwich Resepti

Ainekset:
– 1 kg possun kylkeä
– Suolaa
– Mustapippuria
– 4 viipaletta ruisleipää
– 4 ruokalusikallista remoulade-kastiketta
– 4 ruokalusikallista omenahilloa
– 4 ruokalusikallista hapankaalia
– Tuoretta persiljaa

Valmistus:
1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
2. Hiero possun kyljen pintaan suolaa ja mustapippuria.
3. Laita possun kylki uunipellille ja paista sitä uunissa noin 1,5 tuntia, kunnes pinta on rapea ja sisältö kypsää.
4. Ota possun kylki uunista ja anna sen levätä hetki ennen leikkaamista.
5. Leikkaa possun kylki ohuiksi viipaleiksi.
6. Paahda ruisleivät ja levitä niihin remoulade-kastiketta.
7. Aseta possun kyljen viipaleet leipien päälle.
8. Lisää leipien päälle omenahilloa, hapankaalia ja tuoretta persiljaa.
9. Sulje leivät ja tarjoile lämpimänä. Nauti!