En tradition med djupa rötter

Det finns få traditioner i Sverige som är lika fascinerande och unika som den som involverar Roslagsfår. Denna tradition har sina rötter långt tillbaka i historien och har överlevt genom generationer av hängivna fårägare. Roslagsfåret är en speciell ras som är känd för sin robusthet och anpassningsförmåga till det svenska klimatet.

En viktig del av det svenska landskapet

Roslagsfåren har en särskild plats i det svenska landskapet. Deras närvaro har format och präglat Roslagsbygdens natur under lång tid. De betar på de vidsträckta ängarna och bidrar till att bevara den biologiska mångfalden. Deras närvaro har också en positiv inverkan på markens struktur och kvalitet.

En traditionell skötsel

Skötseln av Roslagsfåren är en tradition i sig. Fårägarna har utvecklat specifika metoder och tekniker för att ta hand om sina får på bästa sätt. Detta inkluderar allt från betesmarker och utfodring till klippning och ullhantering. Genom att följa dessa traditionella metoder kan fårägarna säkerställa att fåren mår bra och att rasen bevaras på bästa sätt.

Post

En källa till inspiration

Roslagsfåren har också blivit en källa till inspiration för konstnärer, författare och andra kreativa människor. Deras vackra ull och karakteristiska utseende har fångat mångas uppmärksamhet. Många konstverk, dikter och berättelser har skapats med Roslagsfåret som huvudmotiv. Denna traditionella ras har verkligen satt sin prägel på den svenska kulturen.

En framtid att värna om

Det är viktigt att värna om traditionen med Roslagsfår och säkerställa att den fortsätter att existera i framtiden. Genom att stödja fårägarna och deras arbete kan vi bevara denna unika ras och den tradition den representerar. Roslagsfåret är inte bara en del av det svenska landskapet, det är en del av vår historia och identitet. Låt oss fortsätta att vårda och bevara denna fascinerande tradition för kommande generationer att uppskatta.

Traditionell och Äkta Roslag Sheep Recept

Ingredienser:
– 1 kg Roslagslamm (lägg, kotlett, bog eller stek)
– 2 msk smör
– 1 lök, hackad
– 2 vitlöksklyftor, pressade
– 2 dl köttbuljong
– 2 dl grädde
– 1 msk dijonsenap
– 1 msk honung
– Salt och peppar efter smak

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Hetta upp smöret i en stekpanna och bryn lammköttet runt om tills det fått fin färg.
3. Lägg över köttet i en ugnsfast form.
4. Fräs lök och vitlök i samma stekpanna tills löken är mjuk.
5. Tillsätt köttbuljong, grädde, dijonsenap och honung. Koka upp och låt sjuda i några minuter.
6. Smaka av såsen med salt och peppar.
7. Häll såsen över köttet i formen.
8. Täck formen med aluminiumfolie och stek i ugnen i ca 1,5-2 timmar, eller tills köttet är mört.
9. Ta bort folien och stek ytterligare 10-15 minuter för att få en fin yta på köttet.
10. Servera Roslagslammet med sås, kokt potatis och grönsaker efter smak.