En smakupplevelse från förr

Kåldolmar är en traditionell svensk rätt som har sina rötter ända tillbaka i medeltiden. Denna gastronomiska delikatess är en tidresa genom svensk matkultur och har blivit en symbol för tradition och gemenskap.

En konstform på tallriken

Kåldolmar är inte bara en maträtt, det är en konstform på tallriken. Med sin vackra och omsorgsfullt rullade kålblad, fyllning av kryddig köttfärs och den perfekt balanserade såsen är kåldolmar en fröjd för både ögat och smaklökarna.

En kulinarisk resa genom Sverige

Att äta kåldolmar är som att ta en kulinarisk resa genom Sverige. Varje region har sina egna variationer av denna klassiker, vilket gör det till en spännande upplevelse att prova kåldolmar på olika platser i landet. Från Norrland till Skåne, varje region har sina unika smaker och tillagningssätt.

Post

En tradition att bevara

Kåldolmar är en tradition som är viktig att bevara. Genom att fortsätta att laga och njuta av denna rätt för vi vidare vårt kulturarv till kommande generationer. Det är en påminnelse om våra förfäders matlagningsskicklighet och en hyllning till det svenska köket.

Traditionell och Äkta Kåldolmar Recept

Ingredienser:
– 1 stort vitkålshuvud
– 500 g blandfärs (nötkött och fläskkött)
– 1 dl ris
– 1 gul lök, finhackad
– 2 dl mjölk
– 1 ägg
– 2 tsk salt
– 1 tsk svartpeppar
– 1 tsk kryddpeppar
– 1 tsk socker
– 1 msk smör
– 2 dl vatten
– 2 dl grädde

Gör så här:
1. Koka upp vatten i en stor kastrull. Lägg i vitkålshuvudet och låt det koka i cirka 10 minuter tills bladen är mjuka. Ta upp och låt svalna.
2. Blanda färsen med ris, lök, mjölk, ägg, salt, svartpeppar, kryddpeppar och socker i en skål.
3. Skär bort den grova rotstocken från vitkålshuvudet och ta försiktigt loss bladen. Lägg en klick av färsblandningen på varje blad och rulla ihop till små paket.
4. Smält smöret i en stor stekpanna och stek kåldolmarna på medelhög värme tills de är gyllenbruna på alla sidor.
5. Tillsätt vatten och grädde i stekpannan och låt det koka upp. Sänk sedan värmen och låt kåldolmarna sjuda under lock i cirka 30 minuter tills de är genomkokta.
6. Servera kåldolmarna med kokt potatis och lingonsylt. Smaklig måltid!