En Potatis med Karaktär

Hasselbackspotatis, även känd som hasselbacken, är en unik och traditionell svensk rätt som har erövrat matälskares hjärtan över hela världen. Denna potatisrätt är inte bara enkelt tillagad, utan även en fröjd för ögat och smaklökarna.

Historien Bakom Rätten

Hasselbackspotatis fick sitt namn från restaurangen Hasselbacken i Stockholm, där den först serverades på 1700-talet. Det sägs att den berömda kocken Leif Elisson var den som skapade denna läckra potatisrätt.

En Konst att Skära Potatisen

Det som gör hasselbackspotatis så unik är sättet den skärs på. Potatisen skivas på ett speciellt sätt, nästan som en kam eller en fläkt, vilket ger den dess karakteristiska utseende. Detta kräver skicklighet och precision från kocken.

Post

En Rätt med Oändliga Variationer

Trots att hasselbackspotatis traditionellt serveras med smör, vitlök och persilja, finns det otaliga variationer av denna rätt. Vissa väljer att lägga till ost eller bacon för extra smak, medan andra föredrar att experimentera med olika kryddor och örter.

En Favorit vid Alla Tillfällen

Hasselbackspotatis är en perfekt sidorätt till nästan vilken huvudrätt som helst. Den passar utmärkt till kött, fågel eller fisk och kan även vara en fantastisk vegetarisk rätt i sig själv. Dess krispiga yta och mjuka inre gör den till en favorit vid alla tillfällen.

Traditionell och Äkta Hasselbackspotatis Recept

Ingredienser:
– 8-10 medelstora potatisar
– 50 g smör, smält
– 2 vitlöksklyftor, finhackade
– Salt och peppar efter smak

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skala potatisarna och skär ett snitt i varje potatis, men se till att inte skära hela vägen igenom. Potatisen ska fortfarande hållas ihop i botten.
3. Blanda smält smör och finhackad vitlök i en skål.
4. Pensla potatisarna med smörblandningen, se till att få in smöret i snitten.
5. Krydda med salt och peppar efter smak.
6. Lägg potatisarna på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i ugnen i ca 40-45 minuter, eller tills de är mjuka och har fått en gyllene färg.
7. Servera hasselbackspotatisen som tillbehör till kött eller fisk. Njut!