En smakresa till Budapest

Välkommen till en smakresa till Budapest, där vi utforskar en tradition som förbluffar. Budapestbakelse, även känd som Budapesttårta, är en unik och förtrollande del av den ungerska kulturen.

En symfoni av smaker

Budapestbakelse är en symfoni av smaker som dansar på tungan. Den består av flera lager av luftig mandelbiskvi, fyllning av vaniljkräm och smörkräm, toppad med ett överdrag av chokladganache. Varje tugga är en explosion av sötma och krämighet.

En historisk pärla

Bakelsen har en fascinerande historia som sträcker sig tillbaka till 1800-talet. Den skapades av den berömde ungerska konditorn József C. Dobos och blev snabbt en favorit bland ungerska aristokrater och kungligheter. Sedan dess har den blivit en symbol för ungersk konditorkonst och tradition.

Post

En konstnärlig skapelse

Budapestbakelse är inte bara en läcker smakupplevelse, den är också en konstnärlig skapelse. Varje bakelse är noggrant dekorerad med chokladsträngar och eleganta mönster. Dess vackra utseende är lika imponerande som dess smak.

En del av ungersk identitet

Budapestbakelse är mer än bara en bakelse, den är en del av den ungerska identiteten. Den har blivit en symbol för stolthet och tradition, och är en viktig del av ungerska firanden och högtider. Att njuta av en bit Budapestbakelse är att uppleva en smak av Ungerns rika kultur och historia.

En sensation för sinnena

Att smaka på en Budapestbakelse är som att bli förflyttad till de pittoreska gatorna i Budapest. Varje tugga tar dig med på en resa genom tid och rum, och låter dig upptäcka den magi som döljer sig bakom denna tradition. Det är en sensation för sinnena som inte får missas.

Traditionell och Äkta Budapestbakelse Recept

Ingredienser:
– 200 g smör
– 2 dl strösocker
– 4 ägg
– 4 dl vetemjöl
– 2 tsk bakpulver
– 1 dl mjölk
– 1 tsk vaniljsocker
– 200 g mörk choklad
– 2 dl vispgrädde
– 2 dl florsocker
– 100 g hackade valnötter

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175°C. Smörj och mjöla en rund form (ca 24 cm i diameter).
2. Vispa smör och socker luftigt i en bunke. Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa väl mellan varje ägg.
3. Blanda vetemjöl och bakpulver i en annan bunke. Tillsätt mjölblandningen, mjölk och vaniljsocker till smörblandningen och rör om till en jämn smet.
4. Häll smeten i den förberedda formen och grädda i mitten av ugnen i ca 30-35 minuter, eller tills en sticka kommer ut ren när den sätts i mitten av kakan.
5. Låt kakan svalna helt i formen innan du tar ut den.
6. Smält chokladen över vattenbad eller i mikrovågsugn. Låt svalna något.
7. Vispa grädden och florsockret tills det blir en fast grädde.
8. Skär kakan horisontellt i två delar. Bred hälften av den vispade grädden på den undre delen av kakan. Lägg på den andra kakan och bred resten av grädden över den.
9. Häll den smälta chokladen över kakan och strö över hackade valnötter.
10. Ställ kakan i kylskåpet i minst 2 timmar innan servering. Skär i bitar och njut av din Budapestbakelse!