Kun pohjoisen Suomen syksy saapuu ja ilmat viilenevat, suomalaiset tietävät, että on aika nauttia perinteisestä ruokalajistaan – silli ja perunat. Tämä herkullinen yhdistelmä on ollut osa suomalaista ruokakulttuuria jo vuosikymmenien ajan.

Sillin valinta on tärkeä askel

Sillin valinta on tärkeä osa tämän perinneruoan valmistusta. Suomalaiset ovat taitavia sillin valitsemisessa ja he tietävät, että tuoreus on avainasemassa. Michelin-tason keittiömestarin tarkka silmä osaa valita täydellisen sillin, jolla on mehevä liha ja oikea suolaisuus.

Perunoiden salaisuus

Perunat ovat toinen olennainen osa tätä ruokalajia. Michelin-keittiömestari tietää, että perunoiden laatu on tärkeää. Ne tulee valita huolella ja keittää täydellisen pehmeiksi. Kun perunat yhdistetään suolaisen sillifileen kanssa, syntyy täydellinen makuelämys.

Perinteet kohtaavat luovuuden

Silli ja perunat on perinteinen suomalainen ruokalaji, mutta Michelin-tason keittiömestari ei pelkää ottaa riskejä. Hän yhdistää taitavasti erilaisia makuja ja luovia elementtejä tähän klassikkoruokaan. Ehkä hän tarjoilee sillifileen rapean perunakuoren päällä tai lisää ruokaan yllättäviä mausteita. Tämä yhdistelmä perinteitä ja luovuutta tekee ruokalajista ainutlaatuisen ja unohtumattoman.

Post

Herkullinen makumatka

Silli ja perunat tarjoavat herkullisen makumatkan suomalaiseen ruokakulttuuriin. Tämä ruokalaji on täynnä perinteitä, tarinoita ja rakkautta hyvään ruokaan. Michelin-tason keittiömestarin käsissä silli ja perunat nousevat aivan uudelle tasolle ja tarjoavat unohtumattoman ruokaelämyksen.

Perinteinen ja Aito Sild og poteter Resepti

Ainekset:
– 500 g silakkafileitä
– 1 kg uusia perunoita
– 1 sipuli
– 2 dl etikkaa
– 2 dl vettä
– 1 dl sokeria
– 1 tl suolaa
– 10 maustepippuria
– 5 laakerinlehteä

Valmistus:
1. Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä, kunnes ne ovat kypsiä. Kuori ja viipaloi perunat.
2. Kuori ja viipaloi sipuli.
3. Laita silakkafileet isoon kattilaan ja peitä ne vedellä. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja keitä silakkafileitä noin 5 minuuttia. Valuta vesi pois.
4. Laita etikka, vesi, sokeri, suola, maustepippurit ja laakerinlehdet kattilaan. Kuumenna seos kiehuvaksi ja lisää sitten sipuliviipaleet. Anna kiehua noin 5 minuuttia.
5. Lado perunaviipaleet ja silakkafileet kerroksittain lasi- tai keraamiseen astiaan. Kaada päälle etikkaliemi sipuleineen. Anna maustua jääkaapissa vähintään 24 tuntia ennen tarjoilua.
6. Tarjoile silli ja perunat kylminä. Voit koristella annoksen tillillä ja tarjoilla ruisleivän kanssa. Nauti!