Elävä perinne

Roslagin lammas on ainutlaatuinen perinne, joka kietoo sinut menneisyyden syliin ja jättää sinut sanattomaksi. Tämä perinteinen tapa hoitaa lampaita ja valmistaa niistä herkullisia ruokia on säilynyt sukupolvelta toiselle vuosisatojen ajan.

Lampaiden hoito

Roslagin lammas on perinteisesti kasvatettu vapaana kauniilla, vehreillä niityillä. Lampaiden hoito on tarkkaa puuhaa, ja se vaatii omistautumista ja rakkautta eläimiä kohtaan. Lampaiden laiduntaminen luonnonmukaisilla niityillä antaa lihalle ainutlaatuisen maun ja laadun.

Ruokaperinne

Roslagin lampaanliha on erityisen maukasta ja mehevää. Perinteisissä resepteissä käytetään usein yksinkertaisia, mutta laadukkaita raaka-aineita, jotka korostavat lampaanlihan ainutlaatuista makua. Roslagin lammas on erityisen suosittua paikallisissa ravintoloissa, joissa mestarikokit loihtivat siitä herkullisia ruokalajeja.

Post

Perinteinen ja Aito Roslag Sheep Resepti

Ainekset:
– 1,5 kg lampaanlihaa
– 2 sipulia
– 4 valkosipulinkynttä
– 2 porkkanaa
– 1 purjo
– 10 perunaa
– 2 rkl voita
– 2 rkl vehnäjauhoja
– 5 dl lihalientä
– 2 dl punaviiniä
– 1 tl suolaa
– 1 tl mustapippuria
– 1 tl rosmariinia
– 1 tl timjamia

Valmistus:
1. Leikkaa lampaanliha kuutioiksi ja ruskista ne voissa kuumalla pannulla.
2. Pilko sipulit, valkosipulinkynnet, porkkanat ja purjo pieniksi paloiksi.
3. Lisää vihannekset pannulle ja paista hetki.
4. Lisää vehnäjauhot ja sekoita hyvin.
5. Lisää lihaliemi ja punaviini pannulle.
6. Mausta suolalla, mustapippurilla, rosmariinilla ja timjamilla.
7. Anna hautua miedolla lämmöllä noin 2 tuntia, kunnes liha on mureaa.
8. Kuori perunat ja keitä ne suolalla maustetussa vedessä.
9. Tarjoile lampaanliha kastikkeen ja keitettyjen perunoiden kera.
10. Nauti!