Prinsesstårta, suomeksi prinsessakakku, on ruotsalainen perinneherkku, joka on valloittanut sukupolvet herkullisella maullaan ja upealla ulkonäöllään. Tämä elegantti ja hienostunut kakku on täydellinen valinta erityisiin juhliin ja merkkipäiviin. Sen tarina ulottuu aina 1930-luvulle, jolloin se luotiin Tukholman hienostoravintoloiden tarjottavaksi.

Kuningattaren suosikki

Prinsesstårta sai alkunsa ruotsalaisen kuningas Kaarle XVI Kustaan äidin, prinsessa Margareetan, suosikkikakusta. Prinsessa Margareeta oli tunnettu herkuttelija, ja hän rakasti erityisesti kermaisia ja makeita leivonnaisia. Hän pyysi leipuri Ebba Anderssonia luomaan hänelle täydellisen kakun, joka yhdistäisi kaikki hänen suosikkiaineksensa.

Suloisen vihreä ulkokuori

Prinsesstårta on tunnistettavissa sen kauniista vihreästä ulkokuoresta, joka symboloi kakun yhteyttä kuninkaalliseen perheeseen. Vihreä marsipaanikuorrutus kätkee sisäänsä herkullisen kerroksen kermavaahtoa, vaniljakreemiä ja hilloa. Koko kakku kruunataan vielä kevyellä kerroksella tomusokeria, joka antaa sille viimeisen silauksen.

Herkuista parhain

Prinsesstårta on herkullisuudessaan vertaansa vailla. Sen kermaiset täytteet sulavat suussa ja tarjoavat täydellisen tasapainon makeuden ja raikkauden välillä. Kakun vihreä marsipaanikuorrutus antaa sille tyylikkään ulkonäön, joka tekee siitä upean keskipisteen juhlapöydässä. Prinsesstårta on herkku, joka saa veden kielelle ja jättää jokaisen maistajan sanattomaksi ihastuksesta.

Post

Perinteinen ja Aito Prinsesstårta Resepti

Ainekset:
– 4 munaa
– 1 1/4 dl sokeria
– 1 dl vehnäjauhoja
– 1 dl perunajauhoja
– 1 tl leivinjauhetta
– 2 dl vispikermaa
– 1 tl vaniljasokeria
– 2 rkl sokeria
– 200 g vadelmahilloa
– 200 g marsipaania
– 200 g kermaa (koristeluun)
– vihreää elintarvikeväriä (koristeluun)

Ohjeet:
1. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne varovasti munavaahtoon. Sekoita tasaiseksi.
3. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 200 asteessa noin 10-12 minuuttia. Anna jäähtyä.
4. Vaahdota vispikerma, vaniljasokeri ja sokeri. Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kahteen osaan ja kostuta alimmainen osa vadelmahillolla.
5. Levitä kermavaahtoa hillon päälle ja aseta päälle toinen kakkupohjan osa. Kostuta sekin vadelmahillolla.
6. Kauli marsipaani ohueksi levyksi ja nosta se kakun päälle. Leikkaa ylimääräinen marsipaani pois.
7. Vaahdota kerma ja lisää siihen vihreää elintarvikeväriä. Pursota kermaa kakun ympärille ja koristele haluamallasi tavalla.
8. Anna kakun tekeytyä jääkaapissa vähintään muutaman tunnin ajan ennen tarjoilua. Nauti!