Der er få ting, der kan måle sig med den forfriskende fornemmelse af en koldskål på en varm sommerdag. Denne danske tradition er blevet en favorit blandt både unge og gamle og er blevet en fast del af danskernes sommerkultur.

En gammel opskrift med en moderne tvist

Koldskål har en lang historie i Danmark og har været en del af danskernes kostvaner i generationer. Oprindeligt blev den lavet af kærnemælk, sukker og æggeblommer, men i dag er der mange forskellige variationer af denne populære dessert.

En smag af barndom

For mange danskere er koldskål mere end bare en dessert – det er en smag af barndom og nostalgi. Mange kan huske at sidde på terrassen med en skål koldskål og kammerjunkere og nyde sommerens varme solstråler.

En social oplevelse

Koldskål er ikke kun en lækker dessert, det er også en social oplevelse. Det er en tradition at samles omkring et bord og dele en skål koldskål med familie og venner. Det skaber en følelse af fællesskab og hygge.

Post

En kilde til inspiration

Koldskål er ikke kun forbeholdt sommermånederne. Mange bruger opskriften som inspiration til at lave nye og spændende desserter året rundt. Fra koldskål-is til koldskål-smoothies – mulighederne er uendelige.

En dansk klassiker

Uanset om man er vokset op med koldskål eller har opdaget den senere i livet, er der ingen tvivl om, at det er blevet en dansk klassiker. Det er en tradition, der vil blive videreført gennem generationer og fortsætte med at bringe glæde og forfriskning til danskernes sommerdage.

Traditionel og Ægte Koldskål Opskrift

Ingredienser:
4 æg
100 g sukker
1 vaniljestang
1 liter kærnemælk
1 dl piskefløde
saften fra 1 citron

Fremgangsmåde:
1. Del æggene i blommer og hvider.
2. Pisk æggeblommerne med sukkeret i en skål, indtil det bliver lyst og luftigt.
3. Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Tilsæt vaniljekornene til æggeblommerne og pisk det godt sammen.
4. Tilsæt kærnemælk og piskefløde til æggeblommerne og vaniljen. Rør det godt sammen.
5. Pres saften fra citronen ned i blandingen og rør det godt sammen.
6. Pisk æggehviderne stive i en separat skål og fold dem forsigtigt i koldskålsblandingen.
7. Stil koldskålen på køl i mindst 1 time, inden den serveres.
8. Server koldskålen med kammerjunkere, friske bær eller revet citronskal på toppen.

Velbekomme!