En smak av havet

Vesterhavsost är en unik traditionell ost från Danmark som tar oss med på en smakresa till havets hjärta. Med sin distinkta karaktär och ovanliga framställningsprocess har Vesterhavsost blivit en favorit bland ostälskare världen över.

Hantverk och passion

Tillverkningen av Vesterhavsost är en konst i sig. Varje ost tillverkas för hand av skickliga ostmakare som har ägnat år åt att perfektionera processen. Detta gör varje bit ost till en unik och smakrik upplevelse.

En resa genom tiden

Vesterhavsost har en rik historia som sträcker sig tillbaka flera århundraden. Den har varit en viktig del av den danska kulturen och har överlevt generationer av osttillverkare. Genom att njuta av Vesterhavsost tar vi en resa genom tiden och får smaka på en del av Danmarks stolta osttradition.

Post

En ost för alla sinnen

Vesterhavsost är inte bara en ost för smaklökarna, den är en upplevelse för alla sinnen. Med sin aromatiska doft och vackra gyllene färg tilltalar den även synen. Dess konsistens är krämig och smältande, vilket gör den perfekt att njuta av på egen hand eller tillsammans med andra delikatesser.

Traditionell och Äkta Vesterhavsost Recept

Ingredienser:
– 4 liter komjölk
– 1 dl fil
– 1 dl vassle
– 1/4 tsk löpe
– 2 msk salt

Gör så här:
1. Häll komjölken i en stor kastrull och värm upp till 38°C.
2. Tillsätt fil och vassle och rör om väl.
3. Låt blandningen stå i rumstemperatur i 1 timme.
4. Tillsätt löpe och rör om försiktigt.
5. Låt blandningen stå i rumstemperatur i 1 timme till.
6. Skär ostmassan i kuber och rör om försiktigt i 15 minuter.
7. Låt ostmassan stå i rumstemperatur i 30 minuter.
8. Häll av vasslen och lägg ostmassan i en ostform.
9. Tryck ut vätskan ur osten genom att lägga en tyngd på toppen.
10. Låt osten stå i rumstemperatur i 24 timmar.
11. Salta osten genom att strö salt på ytan.
12. Låt osten stå i rumstemperatur i ytterligare 24 timmar.
13. Skär osten i bitar och förvara i kylskåp.

Notering: Vesterhavsost är en traditionell svensk hårdost som är känd för sin rika och nötiga smak. Det tar lite tid att göra, men resultatet är väl värt det!