En ost som bär på en hemlighet

När man talar om traditionella norska delikatesser är det omöjligt att inte nämna Nøkkelost. Denna ost, vars namn betyder ’nyckelost’ på norska, bär på en hemlighet som gör den till en unik smakupplevelse.

En färgstark historia

Historien bakom Nøkkelost är lika färgstark som osten själv. Den sägs ha sitt ursprung i en liten by i Norge där en passionerad osttillverkare experimenterade med olika kryddor och ingredienser för att skapa något helt nytt.

En smak som överraskar

När man för första gången tar en tugga av Nøkkelost blir man omedelbart överraskad av dess komplexa och distinkta smak. Den kryddiga karaktären tillsammans med en lätt syrlighet och en hint av sötma skapar en harmoni som är svår att beskriva med ord.

Post

En ost för alla tillfällen

Nøkkelost är en ost som passar perfekt till många tillfällen. Den kan avnjutas som den är, skivad på en bit nybakat bröd eller smält över en varm potatisgratäng. Dess unika smak gör den även till en utmärkt ingrediens i olika maträtter och tillbehör.

En tradition att bevara

Idag är Nøkkelost en viktig del av den norska matkulturen och en tradition som hålls vid liv. Osten tillverkas fortfarande enligt det klassiska receptet och serveras stolt på många norska middagsbord.

Traditionell och Äkta Nøkkelost Recept

Ingredienser:
– 500 g hårdost
– 1 msk kummin
– 1 tsk spiskummin
– 1 tsk koriander
– 1 tsk vitpeppar
– 1 tsk salt
– 1 tsk paprikapulver
– 1 tsk cayennepeppar
– 1 tsk socker

Gör så här:
1. Riv osten grovt.
2. Blanda alla kryddor i en skål.
3. Tillsätt kryddorna till osten och blanda väl.
4. Forma osten till en rund kaka och låt den stå i kylskåp i minst 2 timmar.
5. Servera Nøkkelost med knäckebröd eller på smörgåsar.

Notering: Nøkkelost kan förvaras i kylskåp i upp till en vecka.