Lappgeitens Opprinnelse

Lappgeit er en unik tradisjon som stammer fra de nordlige delene av Norge. Denne tradisjonen har røtter tilbake til de samiske nomadene, også kjent som lappene, som har holdt geiter som en viktig del av deres livsstil i århundrer.

Smaken av Lappgeit

Det som gjør Lappgeit så spesiell er den karakteristiske smaken. Kjøttet er mørt og saftig, med en subtil smak av urter og ville bær som geitene beiter på i det nordlige landskapet. Denne kombinasjonen av naturlige smaker gir Lappgeit en unik og uimotståelig smak.

Tradisjonell Tilberedning

Tilberedningen av Lappgeit er en kunst i seg selv. Kokkene som mestrer denne tradisjonen har en dyp forståelse av hvordan man best bevarer kjøttets naturlige smaker. Kjøttet blir langsomt grillet over åpen flamme, og deretter krydret med lokale urter og krydder for å fremheve smakene enda mer.

Post

En Delikatesse for Eventyrlystne Ganer

Lappgeit er ikke bare en matrett, det er en opplevelse. Den tar deg med på en smakfull reise gjennom det nordlige Norges villmark. Hver bit av Lappgeit er som en bit av historie og kultur, og det er en opplevelse som vil overraske og begeistre ganen din.

Tradisjonell og Autentisk Lapp Goat Oppskrift

Ingredienser:
– 500 gram geitekjøtt
– 2 løk
– 2 gulrøtter
– 2 poteter
– 2 selleristilker
– 2 dl kjøttkraft
– 2 dl fløte
– Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte:
1. Skjær geitekjøttet i terninger og hakk løken.
2. Varm opp en stor kjele og stek geitekjøttet og løken til kjøttet er brunet og løken er myk.
3. Skrell og kutt gulrøtter, poteter og selleri i terninger.
4. Tilsett grønnsakene i kjelen sammen med kjøttet og løken.
5. Hell over kjøttkraften og la det hele koke opp.
6. Reduser varmen og la lapskausen småkoke i ca. 1 time til kjøttet er mørt og grønnsakene er myke.
7. Rør inn fløten og la lapskausen varmes opp igjen.
8. Smak til med salt og pepper.
9. Server lapskausen varm og nyt den tradisjonelle norske smaken!