En blodig hemmelighet

Blodpudding, eller blodpølse som den også kalles, er en tradisjonell norsk rett som kan virke kontroversiell ved første øyekast. Hemmeligheten bak denne delikatessen ligger i dens unike ingrediens – svineblod. Ja, du leste riktig – svineblod er hovedingrediensen i blodpudding.

En smaksopplevelse uten like

Blodpudding er ikke bare en vanlig blodig pølse. Denne retten er en smaksopplevelse uten like, som vil overraske selv de mest kresne ganer. Med sin rike og fyldige tekstur, og en smak som balanserer mellom søtt og salt, er blodpudding en rett som virkelig skiller seg ut.

En tradisjonell favoritt

I mange norske hjem har blodpudding vært en favoritt i generasjoner. Den har en lang historie som strekker seg tilbake til vikingtiden, og har overlevd gjennom århundrer av kulinarisk utvikling. Blodpudding er ikke bare en matrett, men en del av vår kulturarv.

Post

Tradisjonell og Autentisk Blodpudding Oppskrift

Ingredienser:
– 500 g svineblod
– 500 g hvetemel
– 500 g finmalt byggmel
– 500 g fett (f.eks. flott eller margarin)
– 2 ts salt
– 2 ts pepper
– 2 ts malt ingefær
– 2 ts malt nellik
– 2 ts malt kanel
– 2 dl melk
– 2 dl vann

Fremgangsmåte:
1. Bland svineblodet, hvetemel og byggmel godt sammen i en stor bolle.
2. Smelt fettet i en kjele og tilsett det i blandingen.
3. Tilsett salt, pepper, ingefær, nellik og kanel, og rør godt.
4. Tilsett melk og vann, og rør til en jevn røre.
5. Hell røren i en godt smurt, ildfast form.
6. Stek blodpuddingen i ovnen på 175 grader i ca. 1 time.
7. La blodpuddingen avkjøles før den serveres.

Server blodpuddingen med flatbrød eller poteter, og gjerne med syltetøy eller sirup.