En kulinarisk pärla från norr

Lohikeitto är en traditionell finsk rätt som har blivit en favorit bland både finska och internationella matälskare. Denna smakresa tar oss med till de vackra sjöarna och skogarna i norra Finland, där laxfisket är en viktig del av kulturen.

En symfoni av smaker

Lohikeitto är en rätt som kombinerar de bästa smakerna från finska skogar och sjöar. Den krämiga soppan är baserad på färsk lax, potatis och rotfrukter, och smaksätts med dill och lök. Resultatet är en harmonisk symfoni av smaker som tar dina smaklökar på en resa genom det nordiska köket.

Enkelt men ändå raffinerat

Trots sin enkelhet är lohikeitto en rätt som utstrålar elegans och raffinement. Den krämiga konsistensen och de fräscha smakerna gör den till en perfekt förrätt eller huvudrätt vid festliga tillfällen. Servera den tillsammans med nybakat bröd och en frisk sallad för en komplett måltid.

Post

En kärleksförklaring till naturen

Lohikeitto är inte bara en maträtt, det är en kärleksförklaring till den nordiska naturen. Genom att använda färska och lokala råvaror hyllar lohikeitto den rika och naturliga smaken av norra Finland. Varje sked av denna soppa är som en bit av den vilda och vackra naturen.

Traditionell och Äkta Lohikeitto Recept

Ingredienser:
– 500 g laxfilé
– 1 lök
– 3 potatisar
– 2 morötter
– 1 purjolök
– 1 liter fiskbuljong
– 2 dl grädde
– 1 dl mjölk
– 1 dl hackad dill
– salt och peppar efter smak

Gör så här:
1. Skär laxfilén i mindre bitar.
2. Skala och hacka löken. Skala och skär potatisen och morötterna i tärningar.
3. Skölj och skiva purjolöken.
4. Hetta upp en stor kastrull och fräs löken i lite smör tills den blir mjuk.
5. Tillsätt potatis, morötter och purjolök och fräs i ytterligare några minuter.
6. Häll i fiskbuljongen och låt koka upp. Sänk sedan värmen och låt sjuda i cirka 10 minuter tills grönsakerna är mjuka.
7. Tillsätt laxen och låt sjuda i ytterligare 5 minuter tills laxen är genomkokt.
8. Häll i grädde och mjölk och låt soppan bli varm utan att koka.
9. Smaka av med salt och peppar.
10. Strö över hackad dill innan servering.
Servera Lohikeitto varm och njut!