En Smakresa Genom Tiderna

Herrgårdsost är en ost med en rik historia som sträcker sig långt tillbaka i tiden. Denna traditionella delikatess har förtrollat smaklökarna hos generationer av ostälskare och har blivit en symbol för svensk matkultur.

En Unik Karaktär

Vad som gör Herrgårdsost så speciell är dess unika karaktär och smakprofil. Den tillverkas av färsk komjölk och får sedan mogna under noggrant kontrollerade förhållanden. Resultatet är en ost med en krämig konsistens och en fyllig smak som balanserar mellan sötma och sälta.

En Oemotståndlig Mångsidighet

Herrgårdsost är en mångsidig ost som kan avnjutas på olika sätt. Den kan serveras som en del av en ostbricka tillsammans med andra lokala ostar och tillbehör. Dess smak passar också utmärkt som ett komplement till olika rätter, från sallader till pasta och gratänger.

Post

En Del av Svensk Matkultur

Herrgårdsost är inte bara en ost, det är en symbol för svensk matkultur och tradition. Den representerar den kärlek och omsorg som svenska bönder har lagt ner i sin osttillverkning i generationer. Genom att njuta av Herrgårdsost tar man del av en bit av Sveriges kulinariska arv.

Traditionell och Äkta Herrgårdsost Recept

Ingredienser:
– 4 liter mjölk
– 1 dl filmjölk
– 1 ren syrningskultur
– 1/4 tsk löpe
– 2 msk salt

Gör så här:
1. Värm mjölken till 32°C i en stor kastrull.
2. Rör ner filmjölken och syrningskulturen i mjölken.
3. Låt stå i rumstemperatur i 30 minuter.
4. Tillsätt löpen och rör om försiktigt.
5. Låt stå i rumstemperatur i 1 timme.
6. Skär osten i kuber och rör om försiktigt i 10 minuter.
7. Låt stå i rumstemperatur i 2 timmar.
8. Häll av vasslen och lägg osten i en ostform.
9. Tryck försiktigt ut osten ur formen och strö över saltet.
10. Låt stå i kylskåp i 2-3 dagar tills osten har satt sig.
11. Njut av din hemlagade Herrgårdsost!