Arvokas perinne

Västerbottenin alue Pohjois-Ruotsissa on tunnettu monista asioista, mutta yksi sen arvokkaimmista perinteistä on Västerbottenjuusto. Tämä herkullinen juusto on voittanut ihmisten sydämet ympäri maailmaa, ja sen valmistustaito on periytynyt sukupolvelta toiselle.

Salaisuus maussa

Västerbottenjuuston ainutlaatuinen maku on sen suuri salaisuus. Juusto on valmistettu erityisellä tavalla, jossa se saa kypsyä pitkään ja hitaasti. Tämä antaa sille syvän ja voimakkaan maun, joka jää mieleen jokaisesta maistiaisesta.

Tuotantoalueen merkitys

Västerbottenjuusto on vahvasti sidoksissa alueen luontoon ja ilmastoon. Juuston valmistuksessa käytetään vain paikallisia raaka-aineita, kuten alueen lehmiä lypsettyä maitoa. Tämä tekee juustosta paitsi herkullisen myös ekologisesti kestävän valinnan.

Post

Maailmanlaajuinen arvostus

Västerbottenjuusto on saanut ansaittua arvostusta ympäri maailmaa. Se on palkittu useilla kansainvälisillä ruokakilpailuilla ja sitä pidetään yhtenä maailman parhaista juustoista. Sen ainutlaatuinen maku ja perinteinen valmistustapa tekevät siitä todellisen herkkusuun unelmajuuston.

Perinteinen ja Aito Västerbotten Resepti

Ainekset:
– 200 g Västerbotten-juustoa
– 2 dl kermaa
– 2 dl maitoa
– 3 kananmunaa
– suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistusohje:
1. Raasta Västerbotten-juusto hienoksi.
2. Vatkaa kananmunat kevyesti kulhossa.
3. Lisää kerma, maito, suola ja pippuri kananmunien joukkoon ja sekoita hyvin.
4. Lisää raastettu juusto taikinaan ja sekoita tasaiseksi.
5. Kaada seos voideltuun piirakkavuokaan.
6. Paista uunin alatasolla 200 asteessa noin 30-40 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea ja täyte hyytynyt.
7. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.
8. Tarjoile lämpimänä tai kylmänä esimerkiksi salaatin tai leivän kanssa.