Perinteinen herkku

Semla, tunnetaan myös nimellä laskiaispulla, on ruotsalainen perinneherkku, joka nautitaan erityisesti laskiaistiistaina. Tämä makea ja mehevä leivonnainen on ollut osa ruotsalaista ruokakulttuuria jo vuosisatojen ajan.

Herkuksi asti

Semla valmistetaan pehmeästä pullasta, joka täytetään mantelimassalla ja kermavaahdolla. Pulla leikataan halki ja täytteet asetetaan väliin. Päälle ripotellaan tomusokeria, joka viimeistelee herkullisen makuelämyksen.

Kahvihetken klassikko

Semla on perinteisesti nautittu kahvin kera, mutta se sopii myös teen tai kaakaon seuraksi. Herkku on erityisen suosittu talvella, kun laskiaista juhlitaan ympäri Ruotsia.

Post

Moderni muunnelma

Vaikka perinteinen semla onkin herkullinen sellaisenaan, sitä on ajan saatossa muokattu ja uudistettu erilaisilla täytteillä ja makuyhdistelmillä. Nykyään voit löytää esimerkiksi suklaa- tai marjatäytteisiä semloja, jotka tarjoavat uudenlaisia makuelämyksiä.

Yllättävä lisä

Jotkut ravintolat ja leipomot ovat menneet vielä pidemmälle ja tarjoavat semloja erikoisilla lisukkeilla, kuten jäätelöllä tai kastikkeilla. Näitä moderneja muunnelmia kannattaa ehdottomasti kokeilla, jos haluaa yllättää makunystyränsä.

Perinteiden vaalimista

Vaikka semlaa onkin muokattu ja uudistettu vuosien varrella, se on edelleen tärkeä osa ruotsalaista ruokaperinnettä. Se on herkku, joka yhdistää sukupolvia ja tuo iloa ja makunautintoa jokaiseen suuhun, joka sen maistaa.

Perinteinen ja Aito Semla Resepti

Ainekset:
– 25 g hiivaa
– 2,5 dl maitoa
– 1 dl sokeria
– 1 tl suolaa
– 1 tl kardemummaa
– 1 muna
– 100 g sulatettua voita
– n. 8 dl vehnäjauhoja
– mantelimassaa
– kermavaahtoa
– tomusokeria

Valmistus:
1. Murenna hiiva kulhoon ja lisää kädenlämpöinen maito. Sekoita, kunnes hiiva on liuennut.
2. Lisää sokeri, suola, kardemumma, muna ja sulatettu voi. Sekoita hyvin.
3. Lisää vehnäjauhoja vähitellen ja vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa kulhon reunoista.
4. Peitä kulho liinalla ja anna taikinan kohota lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.
5. Jaa taikina pieniksi palloiksi ja aseta ne leivinpaperin päälle uunipellille. Anna pallojen kohota vielä noin 15 minuuttia.
6. Paista 200 asteisessa uunissa noin 10-15 minuuttia, kunnes semlat ovat saaneet kauniin värin.
7. Anna semlojen jäähtyä.
8. Leikkaa päältä hattu pois ja kaiva sisältä hieman taikinaa pois.
9. Täytä semlat mantelimassalla ja kermavaahdolla.
10. Laita hattu takaisin paikoilleen ja ripottele päälle tomusokeria.
11. Nauti herkullisista semloista!