Taustaa:

Rejemad on perinteinen pohjoissuomalainen herkku, joka on vakiinnuttanut paikkansa suomalaisten ruokapöydissä. Tämä meren antimista valmistettu ruokalaji on saanut inspiraationsa pohjoisen luonnon raikkaudesta ja kalastusperinteestä.

Valmistus:

Rejemadin valmistus vaatii tarkkuutta ja huolellisuutta, sillä raaka-aineiden laadulla on suuri merkitys lopputuloksen makuelämykseen. Parhaat rejemadit valmistetaan tuoreista, juuri pyydettyistä katkaravuista, jotka käsitellään huolella ja maustetaan hienostuneesti.

Makuhermoja hivelevä makuelämys:

Rejemad tarjoaa makuelämyksen, joka vie sinut suoraan pohjoisen meren aaltojen äärelle. Herkullisen rapeat katkaravut yhdistettynä hienostuneisiin mausteisiin takaavat unohtumattoman makumatkan. Jokainen suupalanen on kuin matka pohjoisen luonnon sydämeen.

Post

Perinteinen ja Aito Rejemad Resepti

Ainekset:
– 300 g katkarapuja
– 4 viipaletta vaaleaa leipää
– 2 rkl voita
– 2 rkl vehnäjauhoja
– 4 dl maitoa
– suolaa ja valkopippuria maun mukaan
– hienonnettua persiljaa

Valmistusohjeet:
1. Sulata voi kattilassa ja lisää vehnäjauhot. Sekoita hyvin.
2. Lisää maito vähitellen koko ajan sekoittaen, kunnes seos sakenee.
3. Mausta suolalla ja valkopippurilla.
4. Lisää katkaravut kastikkeeseen ja kuumenna.
5. Paahda leivät ja levitä katkarapukastike niiden päälle.
6. Koristele hienonnetulla persiljalla ja tarjoile lämpimänä.

Vinkki: Voit lisätä myös hieman sitruunamehua kastikkeeseen raikkaamman maun saamiseksi.