Lähtökohta

Kun puhutaan perinteisestä kanaruoasta, suomalaiset eivät voi olla mainitsematta gammeldags kyllingiä. Tämä herkullinen ruokalaji on osa suomalaista ruokakulttuuria ja se on säilyttänyt asemansa vuosikymmenien ajan.

Salaatinkastike, joka vie kielen mennessään

Gammeldags kyllingin kruununa on salaatti, joka on täydellinen makupari kanalle. Salaatinkastike on salaisuus, joka tekee tästä ruoasta unohtumattoman. Kastikkeen valmistus vaatii taitoa ja tarkkuutta, sillä sen tasapainoisen maun saavuttaminen on tärkeää. Kastikkeessa yhdistyvät hapokkuus, makeus ja suolaisuus täydellisessä harmoniassa.

Raaka-aineiden valinta

Perinteisen gammeldags kyllingin valmistuksessa raaka-aineiden laatu on ensiarvoisen tärkeää. Kanat valitaan huolella ja ne tulevat luotettavilta paikallisilta tiloilta. Samoin salaatin raaka-aineet valitaan tuoreina ja laadukkaina. Tämä takaa ruoan aitojen makujen säilymisen ja tekee siitä erityisen herkullisen.

Post

Valmistusmenetelmä, joka takaa täydellisen lopputuloksen

Gammeldags kyllingin valmistus vaatii aikaa ja kärsivällisyyttä. Kana kypsennetään hitaasti matalassa lämpötilassa, jotta se säilyttää mehevyytensä ja herkullisuutensa. Kypsennyksen aikana kanan pinta ruskistetaan kauniin kullanruskeaksi, joka antaa ruoalle houkuttelevan ulkonäön.

Unohtumaton makuelämys

Gammeldags kylling on ruokalaji, joka tarjoaa unohtumattoman makuelämyksen. Sen herkullinen maku ja huolella valitut raaka-aineet tekevät siitä suositun valinnan niin arjen kuin juhlan ruokapöydässä. Ruokalaji edustaa suomalaista ruokakulttuuria parhaimmillaan ja jättää jokaisen ruokailijan sanattomaksi.

Perinteinen ja Aito Gammeldags kylling Resepti

Ainekset:
– 1 kokonainen kana
– 1 sipuli
– 2 porkkanaa
– 2 sellerin vartta
– 10 kokonaista mustapippuria
– 2 laakerinlehteä
– 1 tl suolaa
– 1 tl kuivattua timjamia
– 1 tl kuivattua rosmariinia
– 1 l vettä

Valmistusohje:
1. Puhdista kana huolellisesti ja leikkaa se neljään osaan.
2. Kuori ja pilko sipuli, porkkanat ja sellerin varret.
3. Laita kana, sipuli, porkkanat, sellerin varret, mustapippurit, laakerinlehdet, suola, timjami ja rosmariini suureen kattilaan.
4. Kaada vesi kattilaan niin, että ainekset peittyvät kokonaan.
5. Kuumenna kattila kiehuvaksi ja vähennä sitten lämpöä niin, että liemi poreilee hiljalleen.
6. Keitä kanakeittoa kannen alla noin 1,5-2 tuntia, kunnes kana on kypsää ja mureaa.
7. Poista kanasta luut ja paloittele liha.
8. Tarjoile kanakeitto lämpimänä.

Hyvää ruokahalua!