Medisterkaker, joka tunnetaan myös nimellä makkarakakku, on perinteinen pohjoismainen herkku, joka saa makunystyrät hurraamaan. Tämä suosittu ruokalaji on erityisesti Norjassa ja Tanskassa vakiinnuttanut paikkansa joulupöydässä, mutta se maistuu herkulliselta ympäri vuoden.
Makunautintojen tanssi
Medisterkakerin salaisuus piilee sen ainutlaatuisessa maussa ja tekstuurissa. Tämä mehevä makkarakakku valmistetaan yleensä sianlihasta, joka maustetaan runsaalla määrällä erilaisia yrttejä ja mausteita. Jokainen suupala on kuin makunautintojen tanssi, kun suolaiset, makeat ja mausteiset maut sulautuvat täydellisesti yhteen.
Perinteiden kunnioittaminen
Medisterkaker on ruokalaji, joka kunnioittaa perinteitä. Vaikka sen juuret ulottuvat vuosisatojen taakse, se onnistuu silti säilyttämään ajattoman viehätyksensä. Jokainen suku ja jokainen alue voi kuitenkin tehdä omanlaisensa medisterkakerin, jolloin resepti voi vaihdella hieman.
Kokeilunhaluinen ruokalaji
Vaikka medisterkaker on perinteinen ruokalaji, se ei kuitenkaan pelkää kokeilla uusia makuja ja ideoita. Monet ruokaintoilijat ovatkin kehittäneet omia versioitaan tästä herkusta lisäämällä siihen esimerkiksi juustoa, sipulia tai jopa mereneläviä. Medisterkakerin joustavuus tekee siitä täydellisen ruokalajin niin perinteisiin sitoutuneille kuin kokeilunhaluisillekin ruokailijoille.
Post
Perinteinen ja Aito Medisterkaker Resepti
Ainekset:
– 500 g jauhelihaa (puolet possua, puolet naudanlihaa)
– 1 dl korppujauhoja
– 1 dl maitoa
– 1 sipuli
– 1 tl suolaa
– 1 tl mustapippuria
– 1 tl jauhettua maustepippuria
– 1 tl jauhettua inkivääriä
– 1 tl jauhettua neilikkaa
– 1 tl jauhettua kanelia
– 2 rkl voita paistamiseen
Valmistusohje:
1. Laita korppujauhot ja maito kulhoon ja anna turvota hetki.
2. Kuori ja hienonna sipuli.
3. Sekoita jauheliha, turvonneet korppujauhot, sipuli, suola, mustapippuri, maustepippuri, inkivääri, neilikka ja kaneli keskenään hyvin.
4. Muotoile massasta pyöreitä pihvejä.
5. Kuumenna voi paistinpannussa ja paista pihvit kullanruskeiksi molemmin puolin.
6. Tarjoa medisterkakerit perunamuusin, kastikkeen ja puolukkahillon kanssa. Nauti!
