Taianomainen maa ja salainen porkkana

Lammefjordsgulerod, suomeksi Lammefjordin porkkana, on salaperäinen perinneherkku Tanskasta. Tämä ainutlaatuinen juures on saanut nimensä Lammefjordin alueelta, jossa se kasvaa taianomaisessa maaperässä.

Harvinainen herkku

Lammefjordsgulerod on harvinainen herkku, joka kasvaa vain tietyllä alueella Tanskassa. Sen erityispiirre on sen makea ja mehukas maku, joka on saanut monet ruokakriitikot hämmästymään. Michelin-tähden arvoisena raaka-aineena Lammefjordsgulerod on herättänyt suurta kiinnostusta gastronomisessa maailmassa.

Salaisuus maaperässä

Mitä tekee Lammefjordsgulerodista niin erityisen? Salaisuus piilee maaperässä, jossa se kasvaa. Lammefjordin alueella on ainutlaatuinen yhdistelmä hiekkamaata, suolavesilammikoita ja meren tuomaa kosteutta, mikä antaa porkkanalle sen ainutlaatuisen maun ja rakenteen.

Suosittu herkku ravintoloissa

Lammefjordsgulerod on noussut suosituksi herkuksi monissa tanskalaisissa ravintoloissa. Sen herkullinen maku ja kaunis oranssi väri tekevät siitä täydellisen lisäkkeen erilaisille ruokalajeille. Joissakin ravintoloissa sitä tarjoillaan myös erikoisina annoksina, kuten Lammefjordsgulerod-kakun muodossa.

Perinteinen ja Aito Lammefjordsgulerod Resepti

Ainekset:
– 500 g tuoreita porkkanoita
– 1 pieni sipuli
– 2 rkl oliiviöljyä
– 2 rkl valkoviinietikkaa
– 1 tl sokeria
– suolaa ja mustapippuria maun mukaan
– tuoretta persiljaa tai korianteria koristeluun

Valmistusohjeet:
1. Kuori porkkanat ja leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi tai raasta ne karkeasti.
2. Kuori ja hienonna sipuli.
3. Laita porkkanasuikaleet ja sipuli kulhoon.
4. Sekoita oliiviöljy, valkoviinietikka, sokeri, suola ja mustapippuri erillisessä kulhossa.
5. Kaada kastike porkkanoiden ja sipulin päälle ja sekoita hyvin.
6. Anna salaatin maustua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua.
7. Koristele tuoreella persiljalla tai korianterilla ennen tarjoilua.
8. Nauti raikkaana lisukkeena tai sellaisenaan!