Suomen metsät ovat täynnä salaisuuksia ja aarteita, jotka odottavat löytäjäänsä. Yksi näistä aarteista on lakka, pieni punainen marja, joka kasvaa pohjoisen karuissa olosuhteissa. Lakka on paitsi herkullinen, myös tärkeä osa suomalaista perinnekulttuuria.

Luonnon antimista herkku pöytään

Lakan kerääminen on ollut suomalaisten perinne jo vuosisatojen ajan. Keskikesällä, kun metsät täyttyvät marjoista, suomalaiset suuntaavat metsiin lakkaa etsimään. Lakkaa voi löytää erityisesti havumetsistä ja soilta, ja sen kerääminen vaatii kärsivällisyyttä ja tarkkaavaisuutta.

Makuelämys, joka vie kielen mennessään

Lakan maku on ainutlaatuinen ja moniulotteinen. Se on makean ja hapokkaan tasapaino, joka tekee siitä täydellisen ainesosan moniin herkkuihin. Lakkaa voi käyttää esimerkiksi hillojen, mehujen, leivonnaisten ja jälkiruokien valmistuksessa. Sen raikas maku ja väri tekevät siitä myös suositun lisän erilaisiin juomiin.

Perinne jatkuu sukupolvelta toiselle

Lakan kerääminen ja käyttö on perinne, jota suomalaiset haluavat vaalia ja siirtää eteenpäin. Monet perheet tekevät yhteisiä retkiä metsään lakanpoimintaan ja jakavat sitten saaliin keskenään. Lapset oppivat jo nuorena, miten lakkaa kerätään ja miten siitä valmistetaan herkullisia ruokia.

Post

Perinteinen ja Aito Lakka Resepti

Ainekset:
– 1 litra lakkoja
– 1 dl sokeria

Valmistusohjeet:
1. Huuhtele lakat ja poista mahdolliset roskat.
2. Mittaa lakat kattilaan ja lisää joukkoon sokeri.
3. Kuumenna seosta miedolla lämmöllä, kunnes sokeri sulaa ja lakat pehmenevät.
4. Keitä lakkoja hiljalleen noin 10 minuuttia, kunnes ne hajoavat hieman.
5. Anna lakkojen jäähtyä ja säilytä jääkaapissa.

Vinkki: Lakkoja voi tarjoilla esimerkiksi vaniljajäätelön tai kermavaahdon kanssa.