Herkullinen perinne

Krumkake, tuo taianomainen herkku, joka sulattaa suut ja vie kielen mennessään, on pitkään ollut suosittu perinneherkku Suomessa. Sen juuret ulottuvat Norjan vuoristokyliin, mutta se on vakiinnuttanut paikkansa myös suomalaisten sydämissä.

Ohut ja rapsakka kuori

Krumkaken valmistus on taitolaji, joka vaatii kärsivällisyyttä ja tarkkuutta. Taikina tehdään perinteisesti munista, jauhoista, sokerista ja voista. Seos sekoitetaan huolellisesti ja annetaan levätä ennen paistamista.

Kiehtova paistoprosessi

Krumkakea paistetaan erityisessä raudassa, joka antaa sille sen tunnusomaisen muodon. Taikina levitetään ohueksi kerrokseksi raudan päälle ja suljetaan nopeasti. Krumkake paistetaan kuumassa uunissa, kunnes se saa kauniin kullanruskean värin.

Post

Maku, joka hurmaa

Kun krumkake on valmis, se tarjoillaan usein jäätelön, kermavaahdon tai marjojen kera. Herkullinen yhdistelmä rapeaa kuorta ja pehmeää täytettä saa jokaisen maistamaan taivaallista makuelämystä. Krumkake onkin suosittu herkku niin juhlissa kuin arjen iloissakin.

Perinteen vaaliminen

Krumkake on enemmän kuin pelkkä herkku – se on perinne, joka yhdistää sukupolvia. Monissa suvuissa resepti on siirtynyt äidiltä tyttärelle ja isoäidiltä lapsenlapsille. Krumkaken valmistus onkin erityinen hetki, jolloin perhe kokoontuu yhteen ja jakaa tarinoita menneiltä ajoilta.

Kutsu ystävät herkuttelemaan

Krumkake on myös loistava tapa kutsua ystävät koolle herkuttelemaan. Sen valmistus vaatii aikaa ja vaivaa, mutta lopputulos palkitsee. Kutsu ystäväsi kahvipöytään ja tarjoile heille tätä perinteistä ja taianomaista herkkua – he eivät varmasti jää sanattomiksi.

Perinteinen ja Aito Krumkake Resepti

Ainekset:
– 2 dl vehnäjauhoja
– 2 dl sokeria
– 2 dl kermaa
– 2 munaa
– 1 tl vaniljasokeria
– 100 g sulatettua voita

Valmistus:
1. Sekoita vehnäjauhot, sokeri, kerma, munat ja vaniljasokeri kulhossa tasaiseksi taikinaksi.
2. Lisää sulatettu voi taikinaan ja sekoita hyvin.
3. Anna taikinan levätä jääkaapissa noin 30 minuuttia.
4. Kuumenna krumkake-rauta ja voitele se kevyesti voilla.
5. Lusikoi pieni määrä taikinaa krumkake-rautaan ja sulje rauta.
6. Paista krumkakea raudassa, kunnes se on kullanruskea.
7. Irrota krumkake varovasti raudasta ja muotoile se heti kuumana.
8. Jäähdytä krumkake ennen tarjoilua.

Voit täyttää krumkaket esimerkiksi kermavaahdolla tai jäätelöllä ja koristella halutessasi marjoilla tai suklaarouheella. Nauti herkullisista krumkakeista!