Hindbærsnitter on tanskalainen perinneherkku, joka on valloittanut lukemattomien ihmisten sydämet ympäri maailmaa. Tämä houkutteleva leivonnainen koostuu kahdesta rapeasta voitaikinalevystä, joiden väliin on levitetty herkullinen vadelmatäyte. Hindbærsnitter on täydellinen yhdistelmä makeutta ja kirpeyttä, joka saa veden kielelle.

Perinteinen valmistustapa

Hindbærsnitterin valmistaminen vaatii hieman kärsivällisyyttä ja tarkkuutta, mutta lopputulos on vaivan arvoinen. Ensin valmistetaan voitaikina, joka leivotaan ohueksi levyksi ja paistetaan kullanruskeaksi uunissa. Sen jälkeen täytetään taikinalevy vadelmahillolla, joka levitetään tasaisesti koko pinnalle. Toinen voitaikinalevy asetetaan täytteen päälle ja painetaan kevyesti kiinni.

Yllättävät makuyhdistelmät

Hindbærsnitterin viehätys piilee sen yllättävissä makuyhdistelmissä. Makea voitaikina ja kirpeä vadelmatäyte luovat täydellisen tasapainon, joka saa jokaisen suupalan maistumaan taivaalliselta. Herkku on myös mainio tapa hyödyntää tuoreita marjoja sesongin aikana ja tarjota vieraille jotain erityistä.

Modernit variaatiot

Vaikka hindbærsnitter on perinteinen herkku, sitä on ajan saatossa muokattu erilaisilla tavoilla. Jotkut leipurit lisäävät täytteeseen ripauksen sitruunan tai appelsiinin kuorta, joka antaa lisäpotkua makuihin. Toiset taas koristelevat leivonnaisen pinnan suloisilla sokerikuorrutteilla tai suklaakuorrutteella. Näistä pienistä muutoksista huolimatta hindbærsnitterin perusolemus säilyy ja se on yhä yksi suosituimmista tanskalaisista herkuista.

Post

Nauti kahvin kanssa

Hindbærsnitter on täydellinen makea herkku, joka sopii mainiosti nautittavaksi kupillisen tuoreen kahvin kanssa. Sen rapea rakenne ja täyteläinen maku tekevät siitä täydellisen kumppanin kahvihetkiin. Voit tarjoilla hindbærsnitterin kokonaisena tai leikata sen pieniksi paloiksi ja tarjota vieraillesi. Joka tapauksessa se varmasti hurmaa jokaisen maistajan.

Perinteinen ja Aito Hindbærsnitter Resepti

Ainekset:
– 200 g voita
– 2 dl sokeria
– 1 muna
– 4 dl vehnäjauhoja
– 1 tl leivinjauhetta
– 1 tl vaniljasokeria
– 200 g vadelmahilloa
– 200 g tomusokeria
– 2 rkl sitruunamehua

Valmistusohje:
1. Lämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Vaahdota voi ja sokeri kulhossa.
3. Lisää muna ja sekoita hyvin.
4. Lisää vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri taikinaan ja sekoita tasaiseksi.
5. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli kumpikin osa ohueksi levyksi leivinpaperin päälle.
6. Paista levyt uunissa noin 10 minuuttia, kunnes ne saavat kauniin kullanruskean värin.
7. Anna levyjen jäähtyä.
8. Levitä vadelmahillo toisen levyn päälle ja aseta toinen levy päälle.
9. Leikkaa hindbærsnitteriksi sopivan kokoisia paloja.
10. Sekoita tomusokeri ja sitruunamehu kulhossa tasaiseksi kuorrutteeksi.
11. Levitä kuorrute hindbærsnitterien päälle ja anna sen kuivua ennen tarjoilua.

Herkulliset hindbærsnitterit ovat valmiita nautittaviksi!