Tanska on tunnettu monista herkuistaan, mutta yksi niistä erottuu erityisesti joukosta – havarti. Tämä pehmeä ja kermainen juusto on perinteinen osa tanskalaista ruokakulttuuria ja tarjoaa makumatkan Pohjois-Eurooppaan.

Havartin historia

Havarti-juuston tarina juontaa juurensa 1800-luvun Tanskaan, jossa se kehitettiin ensimmäisen kerran. Juuston valmistusprosessi on säilynyt lähes muuttumattomana vuosien varrella, ja se on edelleen suosittu herkku niin Tanskassa kuin kansainvälisestikin.

Makumatka Tanskaan

Havarti-juuston ainutlaatuinen maku vie sinut suoraan Tanskan maaseudulle. Sen pehmeä ja kermainen koostumus sulaa suussa ja jättää jälkeensä hienostuneen pähkinäisen jälkimaun. Havarti sopii täydellisesti nautittavaksi sellaisenaan tai osana monia ruokalajeja.

Monipuoliset käyttömahdollisuudet

Havarti-juustoa voi käyttää monin eri tavoin ruoanlaitossa. Sen pehmeä rakenne tekee siitä loistavan valinnan voileipien täytteeksi tai juustotarjottimelle. Havarti sopii myös mainiosti erilaisten kastikkeiden ja gratiinien valmistukseen, sillä se sulaa kauniisti uunissa.

Post

Havarti-juuston valinta

Laadukkaan havarti-juuston tunnistaa sen kermaisesta koostumuksesta ja hienostuneesta mausta. Valitse juusto, joka on kypsytetty huolella ja jolla on miellyttävä aromi. Parhaan makuelämyksen saavuttamiseksi suosittelemme nauttimaan havartin huoneenlämpöisenä.

Havarti-juusto ruokapöydässä

Lisää makua ruokapöytääsi havarti-juustolla. Kokeile sitä erilaisten leipien, vihannesten ja hedelmien kanssa. Havarti sopii myös mainiosti erilaisten viinien ja oluiden seuraksi. Anna makumatkan Tanskaan alkaa ja nauti tästä perinteisestä herkusta!

Perinteinen ja Aito Havarti Resepti

Ainekset:
– 2 litraa täysmaitoa
– 1/4 tl juoksutetta
– 1 tl suolaa

Valmistusohje:
1. Lämmitä maito kattilassa 32-35 asteeseen.
2. Lisää juoksute maitoon ja sekoita hyvin.
3. Anna seoksen seistä 45 minuuttia huoneenlämmössä, kunnes juusto alkaa hyytelöityä.
4. Leikkaa hyytelöitynyt juusto 2 cm kuutioiksi.
5. Kuumenna juustokuutiot hitaasti 40-45 asteeseen ja sekoita niitä varovasti.
6. Jatka kuumennusta ja sekoittamista, kunnes juusto alkaa sulaa ja muodostaa kierteitä.
7. Kun juusto on sulanut kokonaan, anna sen levätä 5 minuuttia.
8. Nosta juusto reikäkauhalla varovasti muotteihin ja painele sitä kevyesti.
9. Ripottele juuston pinnalle suolaa ja anna sen jäähtyä huoneenlämmössä.
10. Siirrä juusto jääkaappiin ja anna sen kypsyä vähintään 2 viikkoa ennen tarjoilua.
11. Nauti Havarti-juustosta leivän tai keksien kanssa!