Perinteitä kunnioittaen

Hasselbackspotatis, joka tunnetaan myös nimellä Hasselbackin perunat, on ruotsalainen perinneherkku, joka on valloittanut pohjoismaisen ruokakulttuurin sydämet. Tämä herkullinen ja kauniisti valmistettu ruokalaji on saanut nimensä Tukholman Hasselbacken-ravintolasta, jossa se ensimmäisen kerran tarjoiltiin 1700-luvulla.

Upea ulkonäkö

Hasselbackspotatis on tunnettu ennen kaikkea upeasta ulkonäöstään. Perunat leikataan ohuiksi viipaleiksi, mutta niitä ei kuitenkaan eroteta toisistaan. Tämä antaa perunoille kauniin aaltomaisen muodon ja tekee niistä todellisen silmänruoan. Hasselbackspotatisin valmistaminen vaatii taitoa ja kärsivällisyyttä, mutta lopputulos palkitsee vaivan moninkertaisesti.

Makuhermoja hivelevä herkku

Hasselbackspotatisin taika piilee sen monipuolisessa maussa. Perunoiden pintaan lisätään voita, joka saa ne ruskistumaan kauniisti uunissa. Tämä antaa perunoille ihanan rapean kuoren, kun taas sisus jää pehmeäksi ja mehukkaaksi. Voit maustaa perunat haluamallasi tavalla esimerkiksi suolalla, pippurilla, yrttimausteilla tai juustoraasteella. Jokainen suupala on kuin makumatka pohjoismaiseen keittiöön.

Post

Hasselbackspotatisin monipuoliset käyttötavat

Hasselbackspotatis sopii mainiosti lisukkeeksi erilaisiin ruokalajeihin. Voit tarjoilla sitä esimerkiksi paistetun kalan tai liharuokien kanssa. Herkulliset perunat sopivat myös sellaisenaan nautittavaksi, esimerkiksi raikkaan salaatin kera. Hasselbackspotatis on ruokalaji, joka herättää makunystyrät eloon ja tekee ateriasta ikimuistoisen.

Perinteinen ja Aito Hasselbackspotatis Resepti

Ainekset:
– 4-6 keskikokoista perunaa
– 2 rkl sulatettua voita
– suolaa ja pippuria maun mukaan
– 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa

Valmistusohjeet:
1. Pese perunat huolellisesti ja kuori ne tarvittaessa.
2. Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi, mutta älä leikkaa ne kokonaan poikki. Viipalointi tehdään siten, että peruna pysyy kokonaisena, mutta viipaleet ovat irtonaisia.
3. Laita perunat uunivuokaan ja valele sulatetulla voilla. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Paista perunoita 200 asteessa noin 40-50 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja pehmeitä.
5. Ripottele hienonnettu persilja paistettujen perunoiden päälle ennen tarjoilua.

Nauti hasselbackspotatis esimerkiksi liharuokien lisäkkeenä tai sellaisenaan herkullisena välipalana.