Perinteisen ruoan uudistaja

Blomkålsalat med reddik on ruokalaji, joka yhdistää perinteisen skandinaavisen ruokakulttuurin innovatiiviseen ja luovaan tapaan. Tämä herkullinen salaatti tarjoaa raikkaita makuja ja mielenkiintoisia makuyhdistelmiä, jotka varmasti yllättävät ruokailijat.

Ainesosat

Blomkålsalat med reddik -salaatissa käytetään seuraavia ainesosia:

• 1 keskikokoinen kukkakaali
• 1 nippu retiisejä
• 1 punasipuli
• 1 ruukku tuoretta persiljaa
• 1 ruukku tuoretta minttua
• 1 sitruuna
• 2 rkl oliiviöljyä
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistusohje

1. Aloita valmistamalla kukkakaali. Leikkaa se pieniksi nupuiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä, kunnes se on juuri ja juuri kypsää.

2. Valmista sillä aikaa salaatin muut ainekset. Leikkaa retiisit ohuiksi viipaleiksi, hienonna punasipuli ja silppua persilja ja minttu.

3. Raasta sitruunan kuori ja purista mehu. Sekoita sitruunan kuoriraaste, mehu, oliiviöljy, suola ja pippuri kulhossa.

4. Kun kukkakaali on kypsää, valuta se hyvin ja sekoita muiden aineksien joukkoon. Kaada päälle sitruuna-öljykastike ja sekoita hyvin.

Tarjoilu

Blomkålsalat med reddik -salaatti tarjoillaan parhaiten viileänä. Voit nauttia sen sellaisenaan tai lisätä siihen esimerkiksi paistettua kanaa tai lohta.

Perinteinen ja Aito Blomkålsalat med reddik Resepti

Ainekset:
– 1 keskikokoinen kukkakaali
– 1 nippu retiisejä
– 1 punasipuli
– 1 ruukku tuoretta persiljaa
– 1 dl majoneesia
– 1 dl ranskankermaa
– 1 rkl dijoninsinappia
– 2 rkl valkoviinietikkaa
– suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Valmistusohjeet:
1. Pese kukkakaali ja pilko se pieniksi nupuiksi.
2. Pese retiisit ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
3. Kuori punasipuli ja leikkaa se ohuiksi renkaiksi.
4. Hienonna tuore persilja.
5. Sekoita kulhossa majoneesi, ranskankerma, dijoninsinappi ja valkoviinietikka. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
6. Lisää kulhoon kukkakaalin nuput, retiisiviipaleet, punasipulirenkaat ja persilja. Sekoita hyvin.
7. Anna salaatin maustua jääkaapissa vähintään tunti ennen tarjoilua.
8. Tarjoile viileänä lisäkkeenä tai sellaisenaan.