Ärtsoppa on perinteinen ruotsalainen hernekeitto, joka on saavuttanut suuren suosion myös naapurimaassamme Suomessa. Tämä maukas keitto on täynnä makua ja lämpöä, ja se on täydellinen ruoka viileisiin talvipäiviin.

Perinteinen valmistustapa

Ärtsoppa valmistetaan kuivatuista herneistä, jotka liotetaan vedessä yön yli. Tämän jälkeen herneet keitetään miedolla lämmöllä lihaliemessä, johon on lisätty savustettua kinkkua tai porsaanpotkaa. Keittoon lisätään myös sipulia, porkkanaa ja mausteita, kuten laakerinlehtiä ja mustapippuria. Pitkä haudutusaika tekee keitosta täyteläisen ja herkullisen.

Perinteinen tarjoilutapa

Ärtsoppa tarjoillaan yleensä ruisleivän tai pannukakun kanssa. Keittoon voi myös lisätä sinappia tai etikkaa oman maun mukaan. Ruotsissa ärtsoppa on perinteinen ruoka torstaisin, jolloin sitä tarjoillaan yleensä herneenversojen ja sinapin kera. Keitto on myös suosittu ruoka juhlapäivinä, kuten pääsiäisenä ja jouluna.

Ärtsoppa Suomessa

Ärtsoppa on saanut suuren suosion myös Suomessa, erityisesti ruotsinkielisillä alueilla. Sitä tarjoillaan usein ravintoloissa ja kahviloissa sekä perhejuhlissa. Monet suomalaiset ovat ihastuneet keiton täyteläiseen makuun ja lämmittävään vaikutukseen.

Ärtsoppa on ruokalaji, joka yhdistää Ruotsin ja Suomen perinteitä. Se on herkullinen ja ravitseva keitto, joka sopii mainiosti kylmiin talvipäiviin. Kokeile ärtsoppaa ja anna perinteiden viedä sinut mukanaan!

Post

Perinteinen ja Aito Ärtsoppa Resepti

Ainekset:
– 500 g kuivattuja herneitä
– 1 sipuli
– 2 porkkanaa
– 2 perunaa
– 1 l vettä
– 1 l kasvislientä
– 1 tl suolaa
– 1 tl mustapippuria
– 1 tl timjamia
– 2 laakerinlehteä
– 2 dl kuohukermaa

Valmistusohje:
1. Huuhtele herneet ja laita ne likoamaan yön yli kylmään veteen.
2. Kuori ja pilko sipuli, porkkanat ja perunat.
3. Kuumenna kattilassa vesi ja kasvisliemi. Lisää herneet, sipuli, porkkanat, perunat, suola, mustapippuri, timjami ja laakerinlehdet.
4. Keitä miedolla lämmöllä noin 1-2 tuntia, kunnes herneet ja kasvikset ovat pehmeitä.
5. Poista laakerinlehdet ja soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella.
6. Lisää kuohukerma ja kuumenna keitto uudelleen.
7. Tarjoile lämpimänä tuoreen leivän kanssa. Nauti!