En himmelsk blanding av smak og tradisjon

Joulutorttu, eller julestjerner, er en tradisjonell finsk julekake som har funnet veien til norske julebord. Denne delikate godbiten er en fest for både øyne og ganen, og har raskt blitt en favoritt blant nordmenn.

Historien bak joulutorttu

Joulutorttu har en rik historie som går tilbake til 1800-tallet i Finland. Opprinnelig ble de laget som en del av julefeiringen og symboliserte de tre vise menns stjerner. Med tiden har joulutorttu blitt en viktig del av julen i Finland og andre nordiske land.

Den kunstneriske utformingen

Joulutorttu er ikke bare en kake, det er et kunstverk. Den karakteristiske stjerneformen er skapt av butterdeig som er brettet og formet på en spesiell måte. Resultatet er en vakker stjerne med sprø og gyllenbrun skorpe.

Post

Smaken av jul

Den himmelske smaken av joulutorttu er en perfekt blanding av søtt og saftig. Fyllet består vanligvis av deilig sviske- eller aprikosmarmelade, som gir en søt og fruktig smak. Den sprø butterdeigen rundt fyllet gir en herlig kontrast og en unik tekstur.

En del av juletradisjonen

Joulutorttu er mer enn bare en kake; den er en del av juletradisjonen. Å bake og nyte joulutorttu sammen med familie og venner har blitt en kjær tradisjon for mange nordmenn. Det er noe spesielt med å samles rundt bordet og dele disse delikate julestjernene, som symboliserer kjærlighet, glede og fellesskap.

Tradisjonell og Autentisk Joulutorttu Oppskrift

Ingredienser:
– 250 g smør
– 500 g hvetemel
– 200 ml kaldt vann
– 200 g syltetøy (tradisjonelt bruker man plommesyltetøy, men du kan også bruke eple- eller aprikossyltetøy)
– Melis til pynt

Fremgangsmåte:
1. Skjær smøret i terninger og bland det sammen med hvetemelet i en bolle.
2. Tilsett kaldt vann og kna deigen til den blir jevn og smidig.
3. Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter.
4. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
5. Del deigen i to like store deler og kjevle ut hver del til en rektangel på ca. 30×40 cm.
6. Skjær rektanglene i mindre rektangler på ca. 10×10 cm.
7. Lag et snitt fra hver hjørne av rektanglene mot midten, men ikke helt inn til midten.
8. Legg en teskje syltetøy i midten av hvert rektangel.
9. Brett hver av de fire hjørnene inn mot midten, slik at de møtes over syltetøyet.
10. Trykk lett på midten av hver joulutorttu for å feste kantene.
11. Plasser joulutorttus på en bakeplate dekket med bakepapir.
12. Stek i ovnen i ca. 15-20 minutter, eller til de er gylne og sprø.
13. La joulutorttus avkjøles på rist.
14. Dryss melis over før servering.

Nyt deilige, tradisjonelle joulutorttus!