En smak av historie

Isterband er en tradisjonell svensk pølse som har røtter tilbake til 1800-tallet. Den har en unik smak og tekstur som skiller den fra andre pølser.

Den hemmelige oppskriften

Isterband er laget av en blanding av fersk svinekjøtt, poteter, løk og krydder. Den hemmelige oppskriften har gått i arv gjennom generasjoner, og hver produsent har sin egen variant.

Smaken av røyk

Det som gjør Isterband spesiell er den karakteristiske røyksmaken. Pølsen blir røkt over bøkeflis, som gir den en intens og rik aroma.

Post

En pølse for alle anledninger

Isterband er en allsidig pølse som passer til mange retter. Den kan grilles, stekes, kokes eller brukes i gryteretter. Uansett hvordan den tilberedes, vil den alltid tilføre en unik smak.

Den moderne tolkningen

I dag blir Isterband også brukt i moderne, kreative retter. Den kan bli servert i en smakfull sandwich, brukt som topping på pizza eller til og med i salater. Den tradisjonelle pølsen har funnet sin vei inn i moderne matkultur.

Tradisjonell og Autentisk Isterband Oppskrift

Ingredienser:
– 1 kg svinekjøtt
– 500 g poteter
– 200 g løk
– 2 ss salt
– 2 ts pepper
– 1 ts karve
– 1 dl melk

Fremgangsmåte:
1. Skjær svinekjøttet i mindre biter og kok det i en kjele med vann til det er mørt.
2. Skrell og kutt potetene i terninger, og hakk løken fint.
3. Når kjøttet er ferdig kokt, ta det ut av kjelen og la det avkjøles litt. Ta vare på kokevannet.
4. Mal det kokte kjøttet sammen med poteter og løk i en kjøttkvern eller bruk en stavmikser til å lage en jevn masse.
5. Tilsett salt, pepper, karve og melk i kjøttmassen, og bland godt sammen.
6. Spe med litt av kokevannet til ønsket konsistens er oppnådd.
7. Form små pølser av kjøttdeigen og stek dem i en stekepanne med smør til de er gylne og gjennomstekte.
8. Server isterbanden varm med kokte poteter, sennep og rårørte tyttebær.

Vel bekomme!