En arv fra fortiden

Islandske saueflokker er en tradisjon som går langt tilbake i tid. På den majestetiske øya Island, omgitt av ruvende fjell og det endeløse havet, har sauehold vært en viktig del av kulturen i århundrer.

En dans av tusen sauer

Hvert år, når sommeren nærmer seg, blir den islandske landsbygden forvandlet til et spektakulært skue. Sauebønder fra fjern og nær samler sine flokker og fører dem sammen til en stor og fargerik dans av tusen sauer. Dette er kjent som ‘sauðkindin’ – en begivenhet som tar pusten fra deg.

En symfoni av lyder

Mens saueflokkene beveger seg i harmoni, kan man høre en symfoni av lyder. De bløte klukkene fra sauene, lyden av sauebjeller som klinger i vinden, og latter og jubel fra de som er til stede. Det er som om naturen selv synger en vakker melodi.

Post

En feiring av samhold

Sauðkindin er ikke bare en visuell og auditiv opplevelse, det er også en feiring av samhold. Bønder og deres familier, naboer og tilreisende samles for å delta i denne eldgamle tradisjonen. Det er en tid for å knytte bånd, dele historier og skape minner som varer livet ut.

Et blikk inn i fortiden

Islandske saueflokker er ikke bare en tradisjon, det er et vindu inn i fortiden. Det er en påminnelse om den harde arbeidsmoralen til tidligere generasjoner, som har overlevd og tilpasset seg de utfordrende forholdene på øya. Det er en påminnelse om at tradisjoner er verdifulle og må holdes i live.

Tradisjonell og Autentisk Íslenska sauðkindin Oppskrift

Ingredienser:
– 1 hel lammebog (ca. 2,5 kg)
– 2 ss salt
– 1 ts pepper
– 4-5 fedd hvitløk, finhakket
– 2 ss frisk rosmarin, finhakket
– 2 ss frisk timian, finhakket
– 2 ss olivenolje
– 1 dl vann

Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 160°C.
2. Gni lammebogen inn med salt og pepper.
3. Bland sammen hvitløk, rosmarin, timian, olivenolje og vann i en bolle.
4. Gni blandingen jevnt over lammebogen.
5. Legg lammebogen i en ildfast form og dekk den med aluminiumsfolie.
6. Stek i ovnen i ca. 3-4 timer, eller til kjøttet er mørt og saftig.
7. Fjern folien og stek videre i 10-15 minutter for å få en sprø og gylden skorpe.
8. La lammebogen hvile i 10-15 minutter før du skjærer den opp.
9. Server med poteter, grønnsaker og saus etter ønske.

Vel bekomme!