En smakfull opplevelse

Blekinge Duck, eller Blekingeand på svensk, er en tradisjonell rett fra Blekinge-regionen i Sverige. Denne unike retten har en lang historie og er kjent for sin fantastiske smak og saftige tekstur.

En hemmelig oppskrift

Oppskriften på Blekinge Duck er en godt bevart hemmelighet som går i arv fra generasjon til generasjon. Den består av nøye utvalgte ingredienser og en spesiell tilberedningsmetode som gir retten sin karakteristiske smak.

En festlig tradisjon

Blekinge Duck er ikke bare en matrett, det er også en viktig del av lokale feiringer og festivaler i Blekinge-regionen. Den serveres ofte som hovedrett under store begivenheter og skaper en festlig stemning.

Post

En kunstnerisk presentasjon

Presentasjonen av Blekinge Duck er like viktig som smaken. Mesterkokker i regionen legger stor vekt på å lage en visuelt imponerende tallerken som vil ta pusten fra gjestene. Hver rett er en kunstnerisk komposisjon av farger og teksturer.

En opplevelse for sansene

Å spise Blekinge Duck er en opplevelse for alle sansene. Den delikate duften, den saftige konsistensen og den eksplosive smaken vil garantert etterlate et varig inntrykk.

Tradisjonell og Autentisk Blekinge Duck Oppskrift

Ingredienser:
– 1 hel and, ca. 2 kg
– Salt
– Pepper
– 2-3 epler
– 1 løk
– 4-5 kvister frisk timian
– 4-5 kvister frisk rosmarin
– 2 dl eplejuice
– 2 dl kyllingkraft

Fremgangsmåte:
1. Rens anden og fjern eventuelle fjær og indre organer. Skyll anden godt og tørk den med kjøkkenpapir.
2. Gni anden inn med salt og pepper både innvendig og utvendig.
3. Skrell eplene og løken, og skjær dem i store biter. Fyll anden med epler, løk, timian og rosmarin.
4. Forvarm ovnen til 180°C.
5. Legg anden i en ildfast form og hell eplejuice og kyllingkraft rundt anden.
6. Stek anden i ovnen i ca. 2-2,5 timer, eller til skallet er sprøtt og kjøttet er mørt.
7. Ta ut anden fra ovnen og la den hvile i 10-15 minutter før du skjærer den opp.
8. Server anden med sausen som dannes i formen, og gjerne med poteter og grønnsaker som tilbehør.

Velbekomme!