En gammel tradition, dybt forankret i danske rødder, er sodd. Denne unikke ret, der går tilbage til vikingetiden, er en kulinarisk oplevelse som ingen anden. Sodd er en ægte fest for sanserne, en symfoni af smag og tekstur, der vil efterlade selv den mest kræsne gane forbløffet.

Historien bag Sodd

Sodd har en rig historie, der strækker sig tilbage til vikingernes tid. Det var en ret, der blev tilberedt under store fester og ceremonier, og blev betragtet som en ærefuld skat fra fortiden. Sodd blev traditionelt lavet af lam eller oksekød, kogt i en kraftig bouillon sammen med rodfrugter og krydderier.

En Sanselig Oplevelse

En bid af sodd er som at tage en rejse tilbage i tiden. Det møre kød, der smelter i munden, kombineret med den rige og kraftige bouillon, efterlader en varmende fornemmelse i kroppen. De forskellige rodfrugter tilføjer en sprødhed og sødme, der komplementerer kødet perfekt.

Soddens Hemmelighed

Den sande hemmelighed bag en perfekt sodd ligger i bouillonen. Den skal være kogt i timevis, så alle smagene kan forenes og udvikle sig til fuldendte harmonier. Krydderier som laurbærblade, peberkorn og timian tilføjer et strejf af aroma, der forstærker oplevelsen.

Post

Et Måltid for Sjælen

Sodd er mere end bare en ret – det er et måltid, der nærer sjælen. Det er en tradition, der bringer familier sammen omkring bordet og minder os om vores forfædres stolthed og ære. Sodd er en påmindelse om vores danske arv og kulturarv, der skal værnes om og værdsættes.

Traditionel og Ægte Sodd Opskrift

Ingredienser:
– 500 g oksekød
– 1 løg
– 2 gulerødder
– 1 selleri
– 1 porre
– 1 persillerod
– 1 kålrabi
– 1 knoldselleri
– 1 liter oksebouillon
– 1 dl fløde
– Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:
1. Skær oksekødet i terninger og hak løget fint.
2. Skræl og skær gulerødder, selleri, porre, persillerod, kålrabi og knoldselleri i mindre stykker.
3. Opvarm en stor gryde og brun oksekødet sammen med løget i lidt olie.
4. Tilsæt de resterende grøntsager og lad det stege i et par minutter.
5. Hæld oksebouillon i gryden og bring det i kog.
6. Skru ned for varmen og lad det simre i ca. 1 time, indtil kødet er mørt.
7. Tilsæt fløde og lad det koge op.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server soddet varmt med groft brød og evt. syltede rødbeder.