Den Traditionelle Favorit

Lanttulaatikko, en finsk delikatesse, er en traditionel ret, som har en særlig plads på det finske julebord. Denne lækre og cremede græskarret er en favorit blandt både unge og gamle i Finland.

En Hemmelig Ingrediens

Det, der gør lanttulaatikko så unik og velsmagende, er den hemmelige ingrediens – jordskokken. Jordskokken tilføjer en sødme og en cremet konsistens til retten, som får smagsløgene til at synge af glæde.

En Tidskrævende Proces

At lave lanttulaatikko er en tidskrævende proces, men resultatet er absolut værd at vente på. Græskaret og jordskokken koges først og moses til en lækker puré. Herefter tilsættes sukker, mel og æg, inden retten bages i ovnen, indtil den er gylden og sprød på toppen.

Post

En Festlig Tradition

Lanttulaatikko er ikke kun en delikatesse, men også en vigtig del af den finske juletradition. Familier samles omkring bordet og nyder denne skønne ret sammen. Det er en tid til at fejre og mindes de gode tider.

Traditionel og Ægte Lanttulaatikko Opskrift

Ingredienser:
– 500 g lantterner (persillerødder)
– 2 dl ris
– 1 løg, finthakket
– 2 æg
– 2 dl mælk
– 2 spsk sukker
– 1 tsk salt
– 1/2 tsk stødt ingefær
– 1/2 tsk stødt nelliker
– 1/2 tsk stødt kanel
– 50 g smør

Fremgangsmåde:
1. Skræl lantternerne og skær dem i små terninger.
2. Kog risene i letsaltet vand, indtil de er møre. Afdryp og sæt til side.
3. Smelt smørret i en stor gryde og steg løget, indtil det er blødt og gyldent.
4. Tilsæt lantternerne og steg dem sammen med løget i et par minutter.
5. Tilsæt sukker, salt, ingefær, nelliker og kanel, og rør godt rundt.
6. Tilsæt risene og rør forsigtigt rundt, indtil alt er godt blandet.
7. I en separat skål, pisk æggene og mælken sammen.
8. Hæld æggemælken over lanttermassen og rør forsigtigt rundt, indtil det er jævnt fordelt.
9. Hæld blandingen i en smurt bageform og glat overfladen med en ske.
10. Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 1 time, eller indtil lanttulaatikkoen er gyldenbrun og fast.
11. Lad det køle lidt af, før det serveres. Lanttulaatikkoen kan serveres som en del af en traditionel dansk julefrokost eller som en lækker sideret til enhver festlig lejlighed.