En unik tradition

Den islandske fåreavlen, også kendt som ‘Íslenska sauðkindin’, er en tradition, der har dybe rødder i Islands historie og kultur. Denne tradition er noget helt særligt og adskiller sig markant fra andre former for fåreavl rundt om i verden.

Et landskab præget af får

Island er kendt for sit barske og smukke landskab, og det er her, at Íslenska sauðkindin trives bedst. De islandske får har tilpasset sig de udfordrende vejrforhold og det kuperede terræn og har udviklet en unik evne til at overleve og trives i denne barske natur.

En pels i en klasse for sig

Det, der virkelig gør de islandske får specielle, er deres pels. Den islandske fårepels er utrolig varm og isolerende, hvilket gør den ideel til at modstå de ekstreme vejrforhold på Island. Pelsen er også utrolig blød og har en naturlig glans, hvilket gør den eftertragtet i modeindustrien.

Post

Traditionel og Ægte Íslenska sauðkindin Opskrift

Ingredienser:
– 1 hel islandske lammeuld
– Salt og peber efter smag
– 4-5 fed hvidløg, hakket
– 2 spiseskefulde frisk timian, hakket
– 2 spiseskefulde frisk rosmarin, hakket
– 2 spiseskefulde olivenolie

Fremgangsmåde:
1. Start med at forvarme ovnen til 180 grader Celsius.
2. Rens og vask lammeulden grundigt under koldt vand.
3. Gnid salt og peber på både indersiden og ydersiden af lammeulden.
4. Bland hvidløg, timian, rosmarin og olivenolie i en skål.
5. Gnid blandingen jævnt på ydersiden af lammeulden.
6. Placer lammeulden i en stor bradepande og dæk den med aluminiumsfolie.
7. Steg lammeulden i ovnen i ca. 3-4 timer, eller indtil den er mørt og saftigt.
8. Fjern aluminiumsfolien og steg yderligere i 10-15 minutter for at få en sprød skorpe.
9. Lad lammeulden hvile i ca. 20 minutter, før den skæres i skiver og serveres.
10. Server med kartofler, grøntsager og en lækker sauce efter eget valg.

Velbekomme!