En Mørk og Magisk Historie

Baltisk Porter er en ølstil med dybe rødder i de nordiske lande, og den har en historie så rig og kompleks som smagen af øllet selv. Denne mørke og mystiske drik har været en vigtig del af den baltiske kultur i århundreder, og den har overlevet tidens tand og er stadig elsket af ølentusiaster verden over.

En Smag af Eventyr

Baltisk Porter er ikke bare en almindelig øl; det er en smagsoplevelse af episke proportioner. Med sin dybe, næsten sortfarvede krop og en kompleks aroma af ristede malte, kaffe, chokolade og krydderier, tager denne øl dig med på en rejse gennem tiden og stedet.

En Hyldest til Håndværket

Baltisk Porter er ikke noget, der bare produceres i massevis på et bryggeri. Det er et kunstværk skabt af dedikerede bryggere, der har viet deres liv til at mestre denne ædle kunst. Hver eneste batch af Baltisk Porter er en unik kombination af nøje udvalgte ingredienser og en omhyggelig brygningsproces, der resulterer i en øl af uovertruffen kvalitet.

Post

En Øl til de Modige

Baltisk Porter er ikke for sarte sjæle. Denne øl er kraftfuld, intens og fuld af karakter. Den er en udfordring til dine smagsløg og en invitation til at udforske nye horisonter inden for ølkunsten. Hvis du tør tage imod udfordringen, vil du blive belønnet med en smagsoplevelse, der vil efterlade dig målløs.

En Øl til Alle Anledninger

Baltisk Porter er ikke kun forbeholdt særlige lejligheder. Den kan nydes året rundt og passer perfekt til både hyggelige aftener foran pejsen og festlige sammenkomster med vennerne. Denne alsidige øl er altid en pålidelig følgesvend, der vil tilføje et strejf af elegance og luksus til enhver begivenhed.

Traditionel og Ægte Baltic Porter Opskrift

Ingredienser:
– 4 kg mørk malt
– 500 g karamel malt
– 200 g ristet bygmalt
– 50 g chokolademalt
– 50 g humle (f.eks. Tettnanger)
– 2 pakker ølgær (f.eks. lagergær)
– 15 g sukker (til karbonering)
– 20 liter vand

Fremgangsmåde:
1. Opvarm vandet til 65°C i en stor gryde.
2. Tilføj mørk malt, karamel malt, ristet bygmalt og chokolademalt til vandet. Rør godt rundt for at sikre, at malten er godt fordelt.
3. Lad blandingen stå og trække i 60 minutter ved 65°C. Dette kaldes mæskning.
4. Efter mæskning, varm blandingen op til kogepunktet og tilsæt humle. Kog i 60 minutter.
5. Efter kogning, køl blandingen ned til 20°C og tilsæt ølgær. Dæk gryden med et låg eller klæde og lad det fermentere i 2 uger.
6. Efter fermentering, tilsæt sukker til ølet for at karbonere det. Rør godt rundt for at sikre, at sukkeret opløses.
7. Hæld ølet på flasker eller fustager og lad det karbonere i yderligere 2 uger ved stuetemperatur.
8. Efter karbonering er ølet klar til at blive nydt. Opbevar det på et køligt sted og server det ved 8-10°C.